Мясо по-французски из свинины
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 330 ₽ · 83 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрей духовку до 180°C. Противень смажь растительным маслом.
Свинину нарежь поперёк волокон кусочками толщиной 1,5-2 см, слегка отбей кулинарным молотком. Посоли и поперчи с обеих сторон.
Лук нарежь тонкими полукольцами.
Выложи мясо на противень в один слой. Сверху распредели лук.
Смажь мясо и лук тонким слоем майонеза.
Сыр натри на крупной тёрке и щедро посыпь сверху.
Запекай в духовке 25-30 минут до золотистой корочки. Если верх подрумянится раньше, накрой фольгой.
Дай блюду постоять 5 минут, затем нарежь порционно и подавай горячим.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для сочности выбирай свиную шейку — она с прожилочками жира и не пересушится.
- Майонез можно смешать пополам с густой сметаной — вкус будет нежнее.
- Чтобы лук не горчил, залей его кипятком на 1 минуту, затем слей воду.
Частые вопросы
Мясо по-французски из свинины в духовке — сколько времени запекать?
Обычно 25–30 минут при 180°C. Если куски толстые, увеличьте время до 40 минут. Готовность проверяйте по золотистой корочке и мягкости мяса.
Как приготовить мясо по-французски из свинины, чтобы оно было сочным?
Выбирайте шейку или корейку с жирком, не перебивайте мясо слишком тонко и не пересушивайте в духовке. Майонез поможет сохранить влагу.
Можно ли заменить майонез на другой соус?
Да, подойдёт сметана с чесноком или бешамель. Но классический рецепт именно с майонезом.
Какие специи добавить в мясо по-французски?
Достаточно соли и чёрного перца. Для аромата можно добавить молотую паприку, прованские травы или чеснок.
Сколько калорий в мясе по-французски?
Примерно 450 калорий на порцию (250 г), если использовать свинину, майонез и сыр. Калорийность зависит от жирности мяса.