Мясо по-французски из свинины
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 403 ₽ · 101 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Мясо нарежьте порционными кусками толщиной 1-1.5 см, слегка отбейте молотком, посолите и поперчите с обеих сторон.
Лук нарежьте кольцами, помидоры — кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
Противень смажьте растительным маслом, выложите куски мяса. Сверху распределите лук, затем помидоры.
Смажьте помидоры майонезом (можно сделать сеточку), посыпьте тёртым сыром.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью по желанию.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Лучше использовать нежирную свинину — корейку или шейку, чтобы блюдо не было слишком жирным.
- Перед запеканием мясо можно замариновать в лимонном соке со специями на 30 минут — будет нежнее.
- Не жалейте сыра: толстая сырная шапка — залог аппетитной корочки.
- Чтобы майонез не расслаивался, берите жирный (67%+) и наносите тонким слоем.
Частые вопросы
Мясо по-французски в духовке из свинины с помидорами и сыром и луком рецепт пошагово?
Нарежьте мясо порционно, отбейте, посолите-поперчите. Выложите на противень слоями: мясо, лук кольцами, помидоры кружками, майонез, сыр. Запекайте при 180°C 25-30 минут. Пошагово описано в рецепте выше.
Сколько времени запекать мясо по-французски?
Обычно 25-30 минут при 180°C до золотистой корочки. Если мясо нарезано толще, увеличьте время до 35-40 минут.
Можно ли заменить майонез на сметану?
Да, можно. Используйте жирную сметану (20-30%). Вкус будет мягче и менее калорийно.
Какое мясо лучше для мяса по-французски?
Идеальна свиная корейка или шейка — они достаточно мягкие и сочные. Можно взять вырезку, но она более постная.
Почему мясо получается сухим?
Возможно, вы пережарили блюдо или взяли слишком постное мясо. Следите за временем и используйте лук с помидорами — они дают сок.
Нужно ли солить мясо заранее?
Лучше посолить непосредственно перед запеканием. Если посолить заранее, мясо может выделить сок и стать суше.