Окрошка на квасе
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 865 ₽ · 216 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Отварите картофель в мундире до готовности (около 20 минут). Яйца сварите вкрутую (10 минут). Остудите и почистите.
Нарежьте кубиками картофель, яйца, колбасу, огурцы и редис. Сложите в большую кастрюлю.
Мелко нарежьте зеленый лук, укроп и петрушку. Часть зелени оставьте для подачи.
Добавьте нарезанную зелень к остальным ингредиентам, посолите, поперчите и перемешайте.
Разложите овощную смесь по тарелкам. В каждую тарелку добавьте по ложке сметаны.
Залейте содержимое тарелок холодным квасом, перемешайте. По желанию можно добавить кубики льда.
Посыпьте сверху оставшейся зеленью и подавайте сразу же, пока окрошка холодная.
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса используйте домашний квас.
- Окрошку лучше готовить за час до подачи и дать ей настояться в холодильнике.
- Если любите погуще, добавьте меньше кваса или больше овощей.
- Колбасу можно заменить отварным мясом или курицей.
Частые вопросы
Окрошка на квасе рецепт классический с колбасой со свежим огурцом
Это наш основной рецепт: берите вареную колбасу, свежие огурцы, отварной картофель, яйца, редис и зелень. Заправьте сметаной и залейте квасом. Всё просто и вкусно!
Окрошка на кефире рецепт
Если хотите окрошку на кефире, замените квас кефиром, разбавленным холодной водой или минералкой в пропорции 1:1. Остальные ингредиенты те же. Кефирная окрошка более густая и сливочная.
Окрошка на квасе рецепт
Классический рецепт на квасе описан выше. Главное – использовать хороший хлебный квас и холодные ингредиенты. Летом это лучший освежающий суп.
Окрошка на кефире рецепт классическая с колбасой и картофелем
Да, на кефире тоже готовят с колбасой и картофелем. Просто смешайте кефир с водой или минералкой, добавьте те же овощи и колбасу. По желанию можно добавить горчицу или хрен для пикантности.
Окрошка рецепт на кефире
Для окрошки на кефире возьмите кефир и разбавьте его холодной водой (1:1). Нарежьте все ингредиенты так же, как для квасной окрошки. Залейте кефиром и добавьте соль, перец и зелень. Быстро и питательно.
Окрошка рецепт на квасе
Вот наш базовый рецепт: отварите картофель и яйца, нарежьте кубиками, добавьте колбасу, огурцы, редис, зелень. Посолите, поперчите, заправьте сметаной и залейте квасом. Дайте постоять 15-20 минут в холодильнике.
Окрошка на айране рецепт
Окрошка на айране – это вариант для любителей кисломолочных напитков. Айран разбавлять не нужно, просто залейте им ту же овощную смесь. Он придаст супу легкую кислинку и освежающий вкус.