Кукси по-корейски с мясом
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 471 ₽ · 118 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Нарежьте говядину тонкими полосками. В миске смешайте соевый соус (2 ст.л.), растительное масло (1 ст.л.) и сахар, замаринуйте мясо на 15 минут.
В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте оставшийся соевый соус, уксус, красный перец и кунжутное масло. Варите бульон на медленном огне 10 минут.
Нарежьте огурец и помидор соломкой, чеснок и кинзу мелко порубите.
В сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте мясо до готовности, примерно 5-7 минут.
Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Разложите лапшу по глубоким тарелкам, сверху выложите мясо, овощи и зелень.
Залейте кукси горячим бульоном, дайте настояться 5 минут и подавайте.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса добавьте в бульон половину чайной ложки молотого имбиря.
- Используйте лапшу для вок, если не нашли кукси — она отлично держит форму.
- Если любите острее, добавьте свежий перец чили, нарезанный тонкими кольцами.
- Подавайте кукси с долькой лимона и дополнительной порцией кинзы.
Частые вопросы
Какие ингредиенты нужны для кукси по-корейски?
Основные ингредиенты: лапша (кукси), говядина или курица, овощи (огурец, помидор, лук), чеснок, соевый соус, уксус, сахар, растительное и кунжутное масло, специи и зелень. Можно добавить яйцо, морковь, болгарский перец.
Как приготовить кукси по-корейски с мясом?
Приготовление простое: маринуете мясо, обжариваете, варите бульон с пряностями, отвариваете лапшу, смешиваете все с овощами и заливаете бульоном. Пошаговый рецепт смотрите у нас выше.
Сколько варить кукси по-корейски?
Время приготовления кукси без учета подготовки ингредиентов — около 20-30 минут. Основное время занимает варка бульона (10 минут), обжарка мяса (5-7 минут) и варка лапши (по инструкции).
Какое мясо лучше использовать для кукси?
Лучше всего подходит говядина (нежная вырезка или лопатка), но можно использовать свинину, курицу или даже утку. Главное — нарезать мясо тонкими полосками и хорошо промариновать.
Как сделать кукси по-корейски в домашних условиях?
В домашних условиях кукси готовится очень легко: все ингредиенты доступны, а рецепт не требует специального оборудования. Просто следуйте нашему рецепту и наслаждайтесь вкусом.
Чем можно заменить кукси в рецепте?
Если не нашли кукси, возьмите пшеничную лапшу для вок, яичную лапшу или даже спагетти. Они отлично подойдут для этого блюда.
Как подать кукси по-корейски?
Кукси подают горячим в глубоких тарелках, украсив зеленью, половинкой яйца, кунжутом и полив острым соусом. Рядом ставят уксус и соевый соус для регулировки вкуса.