Пирог 3 стакана
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 159 ₽ · 40 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
В глубокой миске смешайте стакан сахара и 2 яйца. Взбейте венчиком до лёгкой пены.
Добавьте стакан сметаны и соду. Перемешайте до однородности.
Постепенно всыпьте стакан просеянной муки, перемешивая тесто – оно должно быть гладким, без комочков.
Если используете фрукты или ягоды, выложите их на дно формы – они придадут пирогу сочность.
Залейте тесто в форму и аккуратно разровняйте.
Выпекайте пирог 30–35 минут до золотистого цвета. Проверяйте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
Готовый пирог остудите в форме 10 минут, затем переложите на решётку.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Сметану лучше брать жирную (20% и выше) – тесто будет нежнее.
- Фрукты слегка присыпьте мукой или крахмалом, чтобы они не опустились на дно.
- Если хотите ванильный аромат, добавьте щепотку ванилина к сахару.
- Пирог можно посыпать сахарной пудрой через ситечко перед подачей.
Частые вопросы
Пирог 3 стакана рецепт
Это классический рецепт: по стакану муки, сахара и сметаны, два яйца и сода. Всё смешивается и выпекается. Получается нежный и влажный пирог.
Можно ли заменить сметану на кефир?
Да, сметану можно заменить на кефир, но тогда добавьте 2 ст. ложки растопленного масла – пирог будет более сухим, но тоже вкусным.
Почему пирог оседает после выпечки?
Возможно, вы открывали духовку в первые 20 минут выпечки или переборщили с содой. Следуйте рецепту и проверяйте готовность не раньше 25 минут.
Какой должна быть консистенция теста?
Тесто должно быть как густая сметана – литься, но не стоять комом. Если слишком густо, добавьте ложку сметаны; если жидко – чуть муки.
Чем можно украсить пирог?
Пирог можно полить глазурью, посыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодами. Очень вкусно с шариком мороженого.
Сколько хранится пирог?
При комнатной температуре в закрытом контейнере – до 3 дней. В холодильнике – до 5, но перед подачей лучше разогреть в микроволновке.
Можно ли добавить какао?
Да, замените 2 ст. ложки муки на какао-порошок – получится шоколадный пирог 3 стакана. Время выпечки то же.