Пирог с абрикосами на молоке
🛒 Список покупок
Итого на 8 порц.: ≈ 300 ₽ · 38 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментом.
В большой миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
Добавьте молоко, растопленное сливочное масло и ванилин, перемешайте.
Муку смешайте с разрыхлителем, просейте в жидкую смесь и замесите однородное тесто.
Абрикосы вымойте, удалите косточки и разрежьте на половинки или дольки.
Вылейте тесто в форму, сверху выложите абрикосы срезом вверх, слегка утопив их.
Выпекайте пирог 35-40 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Готовый пирог остудите в форме 10 минут, затем переложите на решетку. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного абрикосового вкуса добавьте в тесто немного абрикосового джема.
- Если абрикосы кисловатые, увеличьте количество сахара на пару столовых ложек.
- Молоко замените на кефир или сметану: пирог станет еще более влажным и нежным.
Частые вопросы
Можно ли использовать консервированные абрикосы?
Да, но их нужно откинуть на сито, чтобы стек сироп, иначе тесто может не пропечься.
Пирог получился сухим. В чем причина?
Возможно, вы перепекли пирог или не добавили достаточно масла. Следите за временем и не сушите тесто.
Можно ли заморозить готовый пирог?
Да, пирог хорошо переносит заморозку. Заверните его в пленку и храните до 2 месяцев. Перед едой разогрейте.
Чем можно заменить абрикосы?
Персиками, сливами или нектаринами. Время выпечки не меняется.
Как ускорить процесс приготовления?
Подготовьте все ингредиенты заранее, а тесто можно смешать блендером за минуту.