Пирог с клубникой на сметане
🛒 Список покупок
Итого на 8 порц.: ≈ 329 ₽ · 41 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Просейте муку с разрыхлителем в миску. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите в крошку руками или толкушкой.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванилином до пышной массы. Добавьте сметану и перемешайте.
Соедините яичную и мучную смеси, быстро замесите тесто. Оно должно получиться липким, но эластичным. Если слишком жидкое, добавьте немного муки.
Форму для выпечки (20-22 см) смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто, разровняйте мокрыми руками, сформировав бортики высотой 2-3 см.
Клубнику вымойте, обсушите, нарежьте половинками или дольками. Выложите поверх теста равномерным слоем.
Смешайте сметану (100 г) с 2 ст.л. сахара и 1 яйцом (заливка). Залейте клубнику этой смесью.
Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной палочкой.
Готовый пирог достаньте из духовки, остудите в форме 10 минут, затем перенесите на решетку до полного остывания.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Клубнику можно заменить любой другой ягодой, но время выпечки может немного измениться.
- Чтобы пирог получился более нежным, используйте сметану жирностью не менее 20%.
- Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой или украсьте свежими ягодами.
Частые вопросы
Пирог с клубникой в духовке простой рецепт на сметане
Этот рецепт как раз для вас! Тесто готовится быстро, заливка простая, а результат — нежный пирог с сочной клубникой. Все шаги подробно описаны выше.
Можно ли использовать замороженную клубнику?
Да, можно. Разморозьте ягоды заранее, слейте лишний сок и обсушите. Время выпечки может увеличиться на 5-10 минут.
Чем заменить сметану в тесте?
Можно использовать йогурт, кефир или сливки. Вкус немного изменится, но пирог все равно получится вкусным.
Почему пирог не пропекся внутри?
Возможно, духовка недостаточно горячая или форма слишком большая. Проверяйте готовность деревянной шпажкой, и при необходимости увеличьте время выпечки.
Как хранить пирог с клубникой?
Храните пирог в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей можно разогреть в микроволновке 20-30 секунд.
Можно ли добавить в тесто творог?
Конечно! Добавьте 100-150 г творога к яичной смеси — пирог станет еще более нежным и влажным.
Как сделать пирог более сладким?
Увеличьте количество сахара в тесте до 200 г или посыпьте клубнику сахаром перед заливкой.