Пирожное картошка из печенья
🛒 Список покупок
Итого на 8 порц.: ≈ 264 ₽ · 33 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Печенье поломайте на кусочки и измельчите в крошку с помощью блендера или скалки. Орехи порубите ножом не слишком мелко.
В миске соедините размягчённое сливочное масло, сгущённое молоко, какао-порошок, ванильный сахар, щепотку соли и ром (если используете). Хорошо перемешайте до однородности.
В масляную смесь добавьте крошку печенья и рубленые орехи. Перемешайте ложкой до получения густой массы, которая будет держать форму.
Уберите массу в холодильник на 20–30 минут, чтобы она застыла и стала пластичной для лепки.
С помощью ложки или рук сформируйте из массы небольшие шарики, а затем придайте им форму картофельных клубней – продолговатые, слегка приплюснутые.
Обваляйте каждое пирожное в какао-порошке со всех сторон. Чтобы сделать «глазки» картошки, слегка прижмите несколько крупинок какао или орешка.
Выложите пирожные на тарелку и уберите в холодильник минимум на 1 час для пропитки. Подавайте охлаждёнными.
💡 Советы шефа
- Чтобы пирожные были нежнее, используйте печенье с высоким содержанием жира – например, «Топлёное молоко».
- Если масса получилась слишком рассыпчатой, добавьте чуть больше сгущёнки или масла; если слишком влажной – ещё немного печенья.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в массу 1-2 ст. ложки мелко натёртого шоколада.
Частые вопросы
Пирожное картошка рецепт из печенья – как сделать?
Измельчите печенье в крошку, смешайте с размягчённым маслом, сгущёнкой и какао, добавьте орехи, сформируйте «картошечки», обваляйте в какао и охладите. Подробный пошаговый рецепт – выше.
Пирожное картошка из печенья в домашних условиях простой рецепт
Это один из самых простых рецептов: всего 6-8 ингредиентов, никакой выпечки, только смешать и слепить. Идеально для быстрого десерта вместе с детьми.
Рецепт пирожное картошка из печенья – сколько хранится?
В холодильнике в закрытом контейнере пирожное «Картошка» хранится до 5 дней. Можно также заморозить на срок до 1 месяца.
Нужно ли добавлять орехи в пирожное картошка?
Орехи – по желанию. Классический советский рецепт часто включает грецкие орехи, но вы можете заменить их на арахис, фундук или вовсе исключить, если нет под рукой.
Почему пирожное картошка крошится?
Скорее всего, недостаточно масла или сгущёнки – масса должна быть пластичной. Попробуйте добавить ещё немного сгущённого молока или размягчённого масла и хорошо перемешать.
Можно ли сделать пирожное картошка из печенья без сгущёнки?
Да, замените сгущёнку на 100 г сахарной пудры, смешанной с 2-3 ст. ложками молока или сливок, или используйте готовую шоколадную пасту типа Nutella.
Как сделать пирожное картошка более шоколадным?
Увеличьте количество какао до 4-5 ст. ложек или добавьте 50 г растопленного тёмного шоколада в масляную смесь. Вкус станет насыщеннее.