Пицца на сковороде за 10 минут
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 158 ₽ · 40 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В миске смешайте муку, яйца, сметану, майонез и соль. Перемешайте до однородного теста — оно будет как густая сметана.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Вылейте тесто и равномерно распределите по дну, формируя круг.
Когда низ пиццы схватится и подрумянится (около 2-3 минут), переверните её лопаткой. Убавьте огонь до среднего.
Быстро выложите начинку: нарезанную колбасу, помидоры кружками, посыпьте тёртым сыром и специями.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 5-7 минут, пока сыр не расплавится.
Готовую пиццу снимите со сковороды, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячей.
💡 Советы шефа
- Используйте сыр, который хорошо плавится, например моцареллу, чтобы пицца была тягучей.
- Не делайте тесто жидким — иначе пицца получится как блин, густота как на оладьи — идеально.
- Перед добавлением начинки можно смазать тесто томатной пастой для насыщенного вкуса.
Частые вопросы
Почему моя пицца на сковороде не пропеклась?
Скорее всего, вы сделали тесто слишком толстым или огонь был слишком сильным. Убавьте огонь и накройте крышкой — так она пропечётся равномерно.
Можно ли заменить майонез на что-то?
Да, вместо майонеза можно взять сметану или добавить немного йогурта — пицца будет менее жирной, но вкус останется нежным.
Какую сковороду лучше использовать?
Идеально — антипригарная сковорода с толстым дном, чтобы тесто не пригорело и равномерно пропеклось.
Нужно ли переворачивать пиццу?
Да, переверните её один раз, как нижняя сторона зарумянится — так верх тоже пропечётся.
Что делать, если пицца прилипла к сковороде?
Перед выливанием теста хорошо разогрейте масло, а если всё же прилипло — аккуратно отделите лопаткой. В следующий раз добавьте в тесто чуть больше масла.
Можно ли заморозить такую пиццу?
Лучше её есть свежей, но если осталась — храните в холодильнике до 2 дней и разогрейте на сковороде.
Чем можно заменить колбасу?
Подойдут любые остатки мяса: курица, ветчина, даже консервированный тунец — экспериментируйте!