Пицца с курицей
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 418 ₽ · 105 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 220°C. Противень застелите пергаментом. Раскатайте тесто в круг толщиной 0.5 см и выложите на противень.
Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками, посолите, поперчите. Обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки (около 5-7 минут).
Помидоры нарежьте кружочками, лук и чеснок мелко нашинкуйте.
Смажьте тесто томатным соусом, посыпьте прованскими травами.
Выложите на тесто курицу, помидоры, лук и чеснок. Натрите моцареллу на крупной тёрке и посыпьте сверху.
Выпекайте пиццу 15-20 минут до румяной корочки и расплавления сыра.
Дайте пицце постоять 2-3 минуты, затем нарежьте и подавайте горячей.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более сочной начинки добавьте пару ложек кукурузы или маслин.
- Моцареллу можно заменить сулугуни — пицца станет более тягучей.
- Если любите хрустящее тесто, не смазывайте края соусом и выпекайте на нижнем уровне.
- Курицу можно предварительно замариновать в соевом соусе — будет ещё ароматнее.
Частые вопросы
Какое тесто лучше для пиццы с курицей?
Лучше всего подходит дрожжевое тонкое тесто — оно хрустящее и не мешает начинке. Можно использовать магазинное или приготовить домашнее за 30 минут.
Сколько по времени выпекать пиццу с курицей?
Обычно 15-20 минут при 220°C. Ориентируйтесь на золотистый цвет сыра и хрустящие края.
Как сделать пиццу с курицей сочной?
Не пересушивайте курицу при обжарке, используйте сочные помидоры и не жалейте соуса. Также можно добавить немного майонеза или сметаны перед запеканием.
Можно ли заменить моцареллу другим сыром?
Да, подойдут сулугуни, гауда или пармезан (в смеси). Но моцарелла даёт классическую тягучесть и нейтральный вкус.
Чем можно посыпать пиццу сверху для аромата?
Идеально подходят прованские травы, орегано, базилик или свежая зелень после выпечки. Чеснок тоже добавляет пикантности.