Пицца с шампиньонами
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 331 ₽ · 83 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 220°C. Противень смажьте маслом или застелите пергаментом.
Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, чеснок измельчите.
На сухой сковороде обжарьте шампиньоны с чесноком на оливковом масле до золотистого цвета (5 минут).
Раскатайте тесто в круг толщиной 5 мм, выложите на противень.
Смажьте тесто томатным соусом, оставив края чистыми.
Равномерно распределите обжаренные грибы, затем натрите моцареллу крупной стружкой.
Выпекайте пиццу 12-15 минут до золотистой корочки.
Готовую пиццу посыпьте рубленой петрушкой, нарежьте на 8 кусков и подавайте горячей.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для сочности добавьте немного свежих помидоров сверху перед запеканием.
- Шампиньоны можно заменить на лесные грибы — вкус станет более насыщенным.
- Не перегружайте пиццу большим количеством начинки, иначе тесто не пропечётся.
- Перед подачей сбрызните пиццу оливковым маслом extra virgin.
Частые вопросы
Как сделать тесто для пиццы?
Смешайте 250 г муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 150 мл тёплой воды, 1 ст.л. оливкового масла и щепотку соли. Замесите, дайте подняться 1 час.
Можно ли использовать замороженные грибы?
Да, но их нужно предварительно разморозить и хорошо отжать от лишней воды, иначе пицца станет мокрой.
Какой сыр лучше взять?
Моцарелла — классика, но можно смешать её с пармезаном для более пикантного вкуса.
Сколько хранится пицца?
В холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке или на сковороде, но не в микроволновке.
Можно ли добавить другие ингредиенты?
Конечно! Отлично подойдут курица, бекон, оливки или сладкий перец.
Почему грибы дают много воды?
Чтобы избежать этого, обжаривайте их на сильном огне без соли в начале, соль добавляйте в конце.
Как сделать пиццу без глютена?
Используйте безглютеновую муку для теста, но учтите, что оно будет менее эластичным.