Плов с курицей
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 256 ₽ · 64 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Рис промойте под проточной водой до прозрачности, замочите в холодной воде на 20 минут.
Курицу нарежьте крупными кусками, лук — полукольцами, морковь — соломкой.
В казане или глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон. Выньте курицу.
В том же масле обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и жарьте ещё 5 минут, помешивая.
Верните курицу в казан, добавьте зиру, куркуму, соль и перец. Перемешайте.
Слейте воду с риса, выложите его ровным слоем поверх курицы с овощами. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала рис на палец.
Воткните в рис зубчики чеснока, накройте крышкой, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите 25 минут. Не открывайте крышку!
Выключите огонь, дайте плову настояться под крышкой ещё 10 минут. Затем аккуратно перемешайте.
💡 Советы шефа
- Используйте толстостенную посуду (казан или чугунок) для равномерного прогрева.
- Не перемешивайте плов во время варки, чтобы рис остался рассыпчатым.
- Для более насыщенного вкуса добавьте барбарис или шафран с зирой.
Частые вопросы
Рецепт плова с курицей
Вот пошаговый рецепт: обжариваем курицу, лук и морковь, добавляем рис и воду, тушим под крышкой 25 минут. Подробнее — в шагах выше.
Плов с курицей рецепт
Классическое соотношение: 1 часть риса к 2 частям воды. Курица предварительно обжаривается для сочности.
Плов рецепт с курицей
Для плова с курицей берите любые части, но лучше окорочка — они сочнее. Важный секрет: не перемешивать при варке.
Плов с курицей на сковороде пошаговый рецепт
На сковороде делается так же, главное толстое дно и плотная крышка. Время варки то же — 25 минут.
Плов в мультиварке с курицей пошаговый рецепт
В мультиварке включите режим «Жарка» для обжарки, затем «Плов» или «Крупа» на 25 минут. Пропорции воды те же.
Как приготовить плов с курицей
Подготовьте продукты: промойте рис, нарежьте курицу и овощи. Обжарьте, сложите слоями и тушите. Следуйте шагам рецепта.
Как приготовить плов из курицы
Плов из курицы готовится быстро: 15 минут подготовки и 40 минут варки. Не пережаривайте курицу, чтобы она осталась мягкой.