Пшенная каша
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 53 ₽ · 13 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Пшено тщательно промой в нескольких водах, затем залей кипятком и оставь на 2-3 минуты. Слей воду: так уйдёт горечь.
В кастрюле вскипяти воду, добавь соль и сахар. Всыпь подготовленное пшено, перемешай.
После закипания убавь огонь до минимума, накрой крышкой и вари 15 минут, не открывая.
Влей молоко, перемешай и снова накрой крышкой. Вари ещё 10 минут на слабом огне.
Выключи огонь, добавь сливочное масло, перемешай. Дай настояться под крышкой 5-7 минут.
💡 Советы шефа
- Для рассыпчатой каши после варки не мешай ложкой — дай постоять, чтобы впиталось масло.
- Молоко можно заменить сливками — будет ещё нежнее, но жирнее.
- Если любишь сладкую кашу, добавь изюм или курагу за 5 минут до готовности, а в тарелку — мёд.
- Из остатков каши можно сделать котлеты: остуди, сформуй, обваляй в сухарях и обжарь до корочки.
Частые вопросы
Как убрать горечь из пшенной каши?
Горечь уходит, если тщательно промыть пшено холодной водой, а затем залить кипятком на 2-3 минуты и слить воду. Также выбирай ярко-жёлтое пшено — оно менее горчит.
Как сварить пшенную кашу на воде без молока?
Увеличь количество воды до 700 мл на 200 г пшена, добавь ложку сливочного масла в конце. Получится более постный, но всё равно вкусный вариант.
Почему пшенная каша получается жидкой?
Скорее всего, ты добавил слишком много жидкости. На 1 часть пшена бери 3 части воды или 2,5:1 для густой каши. После варки дай настояться — лишняя жидкость впитается.
Как сварить пшенную кашу для ребенка?
Свари на молоке пополам с водой (200 г пшена, 500 мл молока+100 мл воды), добавь сахар по вкусу. Перед подачей можно пробить блендером для однородности или оставить как есть.
Как варить пшенную кашу в мультиварке?
Промой пшено горячей водой, выложи в чашу, залей 3 частями воды и 1 частью молока, добавь соль, сахар и масло. Готовь в режиме «Крупы» 30 минут, затем оставь на подогреве 10 минут.
Как правильно варить пшенную кашу пошагово?
Промой пшено горячей водой, обдай кипятком. Вари в кастрюле с водой и щепоткой соли на слабом огне 15 минут, затем добавь молоко и масло, вари ещё 10 минут. Дай настояться 5 минут — готово.
Какая каша полезнее: пшенная или гречневая?
Обе полезны, но пшенная богата кремнием, магнием и витаминами группы В, а гречневая — железом и рутином. Выбирай по настроению и потребностям организма.