Рулет из курицы
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 296 ₽ · 74 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриное филе промойте, обсушите. Разрежьте каждое филе вдоль, чтобы получился пласт толщиной примерно 1 см. Накройте плёнкой и слегка отбейте до толщины около 0,5 см.
Натрите сыр на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко нарежьте. Смешайте их со сметаной, яйцом, солью, перцем и паприкой — это будет начинка-связка.
Распределите куриные пласты внахлёст на пищевой плёнке или на доске, образуя прямоугольник. Сверху равномерно выложите начинку, оставляя края свободными.
Плотно сверните курицу в рулет, помогая себе плёнкой, чтобы начинка не вытекла. Заверните рулет в плёнку или фольгу, закрепив края.
Разогрейте духовку до 180°C. Положите рулет в жаропрочную форму, слегка смазанную маслом, и запекайте 30 минут.
Через 30 минут достаньте рулет, дайте ему постоять 5-10 минут. Затем нарежьте ломтиками и подавайте, полив соком, образовавшимся при запекании.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы рулет был сочнее, можно добавить в начинку немного сливочного масла.
- Если любите более пряный вкус, добавьте щепотку острого перца чили.
- Запекайте рулет в фольге — тогда он будет нежнее, а за 10 минут до готовности фольгу можно снять для румяной корочки.
Частые вопросы
Как сделать рулет из курицы в домашних условиях?
Просто следуйте пошаговому рецепту: отбейте филе, приготовьте начинку, сверните рулет и запеките. Это просто и быстро, справится даже новичок.
Сколько времени готовить рулет из курицы?
Подготовка занимает около 15 минут, а запекание в духовке — 30 минут. Итого чуть больше получаса.
Чем заменить сыр в рулете?
Можно использовать творог или плавленый сыр, но вкус будет немного другим. Или просто увеличьте количество сметаны и добавьте больше зелени.
Можно ли приготовить рулет заранее?
Да, можно собрать рулет и хранить в холодильнике до 12 часов, а затем запечь. Это удобно для праздничного стола.
Как сделать рулет с грибами?
Обжарьте шампиньоны с луком, добавьте их в начинку вместо части сыра или вместе с ним. Получится сытно и ароматно.
Почему рулет разваливается при нарезке?
Дайте рулету полностью остыть после запекания, а лучше подержите его в холодильнике пару часов. Тогда он станет плотнее и будет хорошо держать форму.