Салат из печени трески с яйцом
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 144 ₽ · 36 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Отварите яйца вкрутую, картофель и морковь до готовности. Остудите и очистите.
Нарежьте картофель и морковь мелкими кубиками, яйца нарежьте кубиками.
Лук репчатый мелко нарежьте, залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду. Это уберёт горечь.
Откройте банку печени трески, слейте масло (оставьте немного для сочности), разомните печень вилкой.
В большой миске смешайте печень трески, картофель, морковь, лук, яйца. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу.
Выложите салат горкой на блюдо, украсьте зеленью и дольками яйца. Подавайте охлаждённым.
💡 Советы шефа
- Для более нежного вкуса вместо майонеза можно использовать сметану или смесь майонеза со сметаной.
- Если любите пикантность, добавьте в салат столовую ложку лимонного сока или немного маринованных огурцов.
- Чтобы салат не был слишком жирным, сливайте масло из печени трески полностью.
- Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике 20–30 минут — вкус станет более гармоничным.
Частые вопросы
Как приготовить салат из печени трески классический рецепт с яйцом?
В классическом рецепте используются варёные яйца, картофель, морковь, лук, печень трески и майонез. Все ингредиенты нарезаются кубиками, смешиваются и заправляются. Можно добавить зелень для свежести.
Сколько варить яйца для салата с печенью трески?
Яйца варят вкрутую 8-10 минут после закипания, затем охлаждают в холодной воде и очищают. Для салата важно, чтобы желток был полностью твёрдым.
Можно ли заменить майонез на сметану в салате с печенью трески?
Да, сметана сделает салат менее калорийным и более нежным. Можно использовать смесь майонеза и сметаны в равных пропорциях.
Как убрать горечь из лука для салата?
Нарежьте лук мелкими кубиками и залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду. Это уберёт горечь и сделает лук мягче.
Сколько калорий в салате из печени трески с яйцом?
Примерно 300-350 ккал на 100 грамм, в зависимости от количества майонеза. Если использовать сметану, калорийность снизится.
Какая печень трески лучше для салата?
Выбирайте консервы в стеклянных или жестяных банках, желательно с содержанием рыбы не менее 50%. Лучше брать печень в собственном жиру без добавок.
Нужно ли добавлять картофель в салат с печенью трески?
Картофель даёт сытость и нейтральный вкус, но если хотите снизить калорийность, можно заменить его на свежий огурец или добавить больше яиц.