Салат Министерский
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 277 ₽ · 69 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности, около 20 минут. Остудите и нарежьте небольшими кубиками.
Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите и натрите на крупной тёрке.
Огурцы нарежьте мелким кубиком. Лук нарежьте очень мелко, чтобы не горчил, ошпарьте кипятком, если хотите убрать остроту.
Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень мелко нарубите.
В большой миске смешайте курицу, яйца, огурцы, лук, сыр и зелень. Посолите, поперчите по вкусу.
Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте. Поставьте в холодильник на 15 минут для пропитки.
Готовый салат выложите в салатник или порционные креманки, украсьте зеленью и ломтиками огурца. Подавайте охлаждённым.
💡 Советы шефа
- Если хотите сделать салат менее калорийным, замените майонез на сметану 15% или греческий йогурт с горчицей.
- Курицу можно заменить копчёной грудкой — тогда салат получится с пикантным ароматом.
- Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике минимум 30 минут — вкусы станут более сбалансированными.
Частые вопросы
Салат министерский рецепт классический
Классический рецепт включает отварное куриное филе, яйца, свежие огурцы, твёрдый сыр, репчатый лук и майонез. Нарезается всё кубиками, заправляется майонезом и настаивается в холоде.
Как сделать салат министерский с курицей и черносливом?
Добавьте в базовый рецепт 100 г распаренного чернослива, нарезанного полосками. Чернослив придаст приятную сладость и пикантность, хорошо сочетается с курицей.
Сколько хранится салат министерский?
В холодильнике в плотно закрытой ёмкости салат хранится до 24 часов. Лучше заправлять и украшать перед подачей, чтобы огурцы не пустили сок.
Можно ли заменить курицу в салате министерском?
Курицу можно заменить отварной говядиной или ветчиной. С говядиной салат будет более сытным, с ветчиной — нежнее и быстрее в приготовлении.
Как нарезать ингредиенты для салата министерского?
Все ингредиенты нарезаются мелким кубиком примерно 0,5-1 см, чтобы салат был сочным и удобным для еды. Сыр и яйца можно натереть на тёрке.
Салат министерский с чем подавать?
Этот салат самодостаточен, но отлично подходит как закуска к картофелю, отварному рису или как самостоятельное блюдо на праздничный стол.
Почему салат министерский так называется?
Название пошло из советских времён: этот сытный салат часто подавали в столовых министерств и ведомств. Другая версия — он был любимым салатом одного министра.