Салат Подсолнух
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 355 ₽ · 89 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (около 20 минут после закипания). Остудите и нарежьте мелкими кубиками.
Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите и натрите на крупной тёрке.
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками, лук — мелкими кубиками. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, посолите и поперчите. Остудите.
Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
На плоское блюдо выложите слоями: половину курицы, половину грибов с луком, половину яиц, половину сыра, каждый слой промазывая майонезом. Повторите слои.
Верхний слой посыпьте оставшимся сыром. Чипсы воткните по краю салата «лепестками» под углом, чтобы они торчали вверх, имитируя лепестки подсолнуха.
Маслины разрежьте пополам и выложите в центр салата «семечками» — чёрной стороной вверх. Уберите салат в холодильник на 1 час для пропитки.
💡 Советы шефа
- Для более лёгкого варианта замените майонез на сметану или греческий йогурт.
- Чипсы лучше брать со вкусом сметаны или сыра — они не перебьют вкус салата.
- Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике минимум час, чтобы слои пропитались.
Частые вопросы
Какие чипсы лучше использовать для салата Подсолнух?
Лучше брать круглые чипсы из цельного картофеля, например Pringles или Lays — они плотные и не ломаются при украшении. Вкус — сметана или сыр, чтобы гармонировать с остальными ингредиентами.
Как красиво выложить маслины?
Маслины разрежьте вдоль пополам, выложите плотными рядами в центре салата, слегка вдавливая в сыр. Для пущей «похожести» можно чередовать половинки чёрной стороной вверх — это имитирует семечки.
Можно ли заменить курицу чем-то другим?
Можно использовать консервированную горбушу или крабовые палочки — салат получится с другим вкусом, но не менее вкусным.
Сколько хранится салат Подсолнух?
Готовый салат можно хранить в холодильнике до 24 часов, но лучше подавать свежим, чтобы чипсы оставались хрустящими.
Что делать, если нет свежих шампиньонов?
Подойдут маринованные грибы — просто слейте рассол и обжарьте с луком для удаления лишней жидкости.