Салат с щавелем
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 284 ₽ · 71 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Промойте щавель, обсушите и нарежьте тонкой соломкой. Помидоры черри разрежьте на половинки, огурцы и болгарский перец нарежьте кубиками.
Яйца сварите вкрутую, остудите в холодной воде, почистите и нарежьте кубиками.
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте кусочками.
Приготовьте заправку: в оливковое масло добавьте лимонный сок, измельчённый чеснок, соль и перец. Перемешайте.
В большой миске смешайте щавель, помидоры, огурцы, перец, яйца и курицу.
Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте и сразу подавайте.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Если щавель слишком кислый, добавьте щепотку сахара в заправку.
- Для более насыщенного вкуса куриное филе можно обжарить на гриле или запечь.
- Этот салат лучше заправлять непосредственно перед подачей, чтобы щавель не дал сок и не увял.
- Добавьте горсть свежих орехов (грецких или кедровых) для хруста и пользы.
Частые вопросы
Салат с щавелем рецепт — это сложно?
Нет, это очень простой салат. Все ингредиенты нарезаются, отвариваются при необходимости, а затем просто смешиваются с заправкой. Подойдёт даже новичкам.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, вы можете добавить редис, молодой картофель или зелёный лук — это придаст салату новые вкусовые ноты.
Чем заменить курицу?
Вместо курицы можно использовать отварную говядину, индейку или даже ветчину. Если хотите вегетарианский вариант, просто исключите мясо и добавьте больше яиц или сыра.
Как хранить салат?
Лучше съедать салат сразу. Если остался, храните в холодильнике не более 12 часов, но учтите, что щавель может потерять свежесть.
Сколько калорий в этом салате?
На одну порцию получается примерно 210 ккал. Это лёгкое и питательное блюдо, подходящее для диетического питания.
Нужно ли бланшировать щавель?
Нет, щавель используется в свежем виде. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, можно слегка обдать его кипятком, но это необязательно.
Можно ли заправить майонезом?
Да, можно заменить оливковое масло и лимонный сок на майонез или сметану. Но с лёгкой заправкой салат получается более свежим и полезным.