Салат Столичный
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 258 ₽ · 65 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности (около 25 минут после закипания). Остудите и нарежьте кубиками.
Отварите яйца вкрутую (10 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками.
Картофель и морковь отварите в мундире до мягкости (20–25 минут). Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Солёные огурцы нарежьте тонкими кубиками. Если огурцы с крупными семенами, удалите их.
Слейте жидкость из горошка.
В большой миске смешайте курицу, яйца, картофель, морковь, огурцы и горошек. Посолите, поперчите.
Заправьте салат майонезом, перемешайте. Уберите в холодильник на 30 минут для пропитки.
💡 Советы шефа
- Для сочности добавьте ложку рассола от огурцов — это придаст пикантность.
- Курицу можно заменить варёной колбасой, но с мясом вкус благороднее.
- Не мельчите ингредиенты: кубики 1 см — идеальный размер.
- Дайте салату настояться — так вкусы подружатся.
Частые вопросы
Салат Столичный рецепт классический: какие ингредиенты обязательны?
Обязательны: отварное куриное филе, яйца, картофель, морковь, солёные огурцы и зелёный горошек. Майонез — классическая заправка.
Столичный салат рецепт с курицей или колбасой?
Классика — с курицей, но в советское время часто использовали докторскую колбасу. Выбирайте по вкусу: курица нежнее, колбаса — привычнее.
Как нарезать продукты для салата Столичный?
Все ингредиенты нарезаются мелкими кубиками примерно 1×1 см — так салат получается аккуратным и удобным в еде.
Можно ли заменить солёные огурцы маринованными?
Можно, но с солёными вкус более насыщенный и характерный для «Столичного». Маринованные дадут сладковатый оттенок.
Сколько хранится салат Столичный?
В холодильнике до 2 суток в закрытой ёмкости. Заправлять лучше перед подачей, чтобы овощи не раскисли.
Почему салат называется Столичный?
Название пошло из СССР: салат подавали в столичных ресторанах как альтернативу «Оливье» с мясом вместо колбасы.