Шоколадный кекс в микроволновке
🛒 Список покупок
Итого на 1 порц.: ≈ 61 ₽ · 61 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В большой кружке или миске, пригодной для микроволновки, смешайте муку, сахар и какао-порошок. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комков.
Добавьте яйцо, молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Взбивайте венчиком до однородного гладкого теста, около 30 секунд.
Вмешайте шоколадную крошку или кусочки шоколада. Перелейте тесто в кружку или в отдельную форму, если используете большую посуду.
Поставьте кекс в микроволновку на максимальную мощность (800-1000 Вт) на 1 минуту 30 секунд - 2 минуты. Время зависит от мощности: кекс готов, когда поверхность пружинит при нажатии и нет сырого теста на зубочистке.
Осторожно выньте кружку (она горячая!), дайте постоять 1 минуту. Подавайте с шариком мороженого, взбитыми сливками или просто присыпьте сахарной пудрой.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Если хотите более жидкую серединку (лаву), выпекайте на 15-20 секунд меньше.
- Можно заменить часть муки на миндальную для безглютенового варианта.
- Используйте кофе вместо части молока для более глубокого шоколадного вкуса.
- Не перепекайте, иначе кекс станет сухим и резиновым.
Частые вопросы
Почему кекс получился сухим?
Скорее всего, вы передержали его в микроволновке. Сократите время на 15-20 секунд в следующий раз, а также проверьте, чтобы тесто было не слишком густым.
Можно ли приготовить без яйца?
Да, замените яйцо на 1 столовую ложку воды + 1 столовую ложку льняной муки или на половинку размятого банана. Текстура будет немного другой, но тоже вкусно.
Как сделать кекс более шоколадным?
Добавьте в тесто ещё 1 столовую ложку какао, а также используйте тёмный шоколад или капли хорошего качества. Можно залить ложку растопленного шоколада в центр перед запеканием.
Какая посуда подходит для микроволновки?
Любая керамическая, стеклянная или силиконовая форма, пригодная для микроволновки. Обычная кружка, например эмалированная или из закалённого стекла, подходит отлично. Не используйте металл!
Сколько хранится такой кекс?
Лучше есть свежим, но можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогрейте в микроволновке 20 секунд.
Можно ли увеличить порцию?
Да, просто умножьте ингредиенты на количество порций. Но выпекать лучше по одному, чтобы каждый кекс пропёкся равномерно. Если используете большую форму, увеличьте время на 30-40 секунд.
Чем заменить растительное масло?
Подойдёт растопленное сливочное масло или кокосовое масло. Кекс получится более маслянистым и ароматным.