Сладкая колбаска из печенья с какао и маслом
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 282 ₽ · 71 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Измельчите печенье в крошку: можно руками, скалкой или в блендере. Если добавляете орехи, порубите их ножом на небольшие кусочки.
В небольшой кастрюле или сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте в масло какао-порошок, сахарную пудру и молоко. Тщательно перемешайте до однородности, чтобы не осталось комочков. Доведите до кипения, но не кипятите, затем снимите с огня.
Влейте горячую шоколадную смесь в миску с крошкой печенья (и орехами, если используете). Перемешайте до равномерного распределения. Масса должна стать влажной и хорошо слипаться.
Выложите смесь на пищевую пленку или пергамент. Сформируйте плотную колбаску диаметром около 5 см. Плотно заверните края пленки, чтобы форма держалась.
Уберите колбаску в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь, чтобы она застыла.
Нарежьте застывшую колбаску на ломтики толщиной 1-1,5 см. Подавайте как десерт к чаю или кофе.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса используйте какао без сахара высокого качества.
- Если смесь получилась слишком сухой, добавьте еще ложку молока; если слишком влажной — немного крошки печенья.
- Чтобы колбаска была идеально ровной, помогайте себе руками через пленку, аккуратно прижимая и разравнивая.
- Храните готовую колбаску в холодильнике до 2 недель.
Частые вопросы
Можно ли заменить сливочное масло на маргарин?
Да, можно, но вкус будет менее нежным. Сливочное масло дает сливочный оттенок, а маргарин делает колбаску более жесткой. Лучше использовать качественное масло.
Что делать, если колбаска не застывает?
Если колбаска не застывает, возможно, вы положили слишком много молока или мало крошки. Добавьте еще печенья и перемешайте. Также убедитесь, что колбаска находится в холодильнике достаточно долго (минимум 2 часа).
Можно ли приготовить колбаску без орехов?
Конечно! Орехи — по желанию. Без них колбаска будет классической. Если любите более насыщенный вкус, добавьте изюм или цукаты.
Сколько можно хранить сладкую колбаску?
В холодильнике колбаску можно хранить до 2 недель, если она плотно завернута в пищевую пленку. Перед подачей нарежьте свежие ломтики.
Можно ли использовать шоколадные печенья?
Да, но помните, что они слаще и темнее. В таком случае уменьшите количество какао или сахара, чтобы не перебить вкус.
Чем можно заменить какао?
Какао можно заменить растопленным шоколадом (например, 100 г). Но тогда уменьшите количество сахарной пудры, чтобы не было слишком сладко.