Спайси соус
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 116 ₽ · 29 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Чеснок очистите и мелко натрите на тёрке или пропустите через пресс. Если используете свежий перец чили, измельчите его очень мелко (удалите семена для меньшей остроты).
В небольшой миске смешайте майонез и кетчуп до однородности.
Добавьте к майонезно-кетчупной основе чеснок, чили, соевый соус, лимонный сок, паприку и сахар.
Тщательно перемешайте соус. Попробуйте и при необходимости добавьте соль или дополнительную паприку.
Перелейте соус в соусник и дайте постоять 10-15 минут при комнатной температуре, чтобы ароматы соединились. Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более гладкой текстуры пробейте соус блендером.
- Если любите сладковато-острый вкус, добавьте чуть больше кетчупа или ложку мёда.
- Соус хранится в холодильнике до 5 дней в герметичной банке.
Частые вопросы
Спайси соус рецепт — как сделать, чтобы было остро, но не жгло?
Используйте меньше чили или удалите семена. Добавьте больше майонеза или ложку сметаны — они смягчат остроту.
Соус спайси рецепт — можно ли заменить майонез?
Да, вместо майонеза подойдёт греческий йогурт или сметана (для более лёгкого варианта). Вкус будет чуть кислее, но тоже вкусно.
Чем можно заменить перец чили?
Возьмите 1/2 ч.л. молотого кайенского перца или готовую пасту чили. Начните с малого количества и регулируйте остроту по вкусу.
Как долго хранится домашний спайси соус?
В закрытой стеклянной банке в холодильнике до 5 дней. Перед подачей взболтайте.
Спайси соус какой остроты получается?
Умеренно острый — согревает, но не обжигает. Вы легко можете усилить или ослабить остроту, регулируя количество чили.
Можно ли сделать соус без майонеза?
Да, замените майонез на густой йогурт или сметану. Или попробуйте веганский вариант на основе кешью.
Подходит ли спайси соус для мяса, рыбы или овощей?
Универсальный: хорош с курицей, картошкой фри, морепродуктами, бургерами и даже как заправка для салата.