Средиземноморская диета меню
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 280 ₽ · 70 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Помидоры нарежьте кубиками, перец и лук — мелкими кусочками.
В средней миске взбейте яйца с солью, перцем и орегано до однородности.
На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Обжарьте лук и перец 3-4 минуты до мягкости, затем добавьте помидоры и готовьте ещё 2 минуты.
Залейте овощи взбитыми яйцами, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.
Готовьте омлет 8-10 минут, пока яйца не схватятся, но середина останется нежной.
Покрошите сверху фету, накройте крышкой и выключите огонь. Дайте настояться 2 минуты.
Подавайте омлет горячим, посыпав свежей зеленью (по желанию).
💡 Советы шефа
- Фету можно заменить брынзой или адыгейским сыром — будет тоже вкусно.
- Любые сезонные овощи отлично подойдут: кабачки, баклажаны или шпинат.
- Чтобы омлет был более пышным, добавьте столовую ложку молока или воды.
- Готовьте на слабом огне — так омлет получится нежным и не подгорит.
Частые вопросы
Можно ли приготовить этот омлет без феты?
Да, фету можно исключить или заменить нежирным творогом. От этого блюдо всё равно останется вкусным и диетическим.
Какой хлеб лучше подавать к омлету?
Цельнозерновой или ржаной хлеб отлично дополнит завтрак. Можно также подать лаваш или хлебцы.
Сколько хранить готовый омлет?
Омлет лучше съесть сразу, но в холодильнике в закрытой посуде он хранится до 2 дней. Разогревайте на сковороде или в микроволновке.
Можно ли заменить яйца на перепелиные?
Да, из расчёта 2 куриных яйца = 4 перепелиных. Время готовки немного уменьшится.
Подойдут ли замороженные овощи?
Да, замороженные овощи отлично подойдут. Их не нужно размораживать, просто обжаривайте на пару минут дольше.
Какое масло лучше использовать?
Оливковое масло extra virgin идеально для средиземноморской диеты. Можно также использовать подсолнечное или рапсовое.
Как сделать омлет менее калорийным?
Используйте только белки или уменьшите количество желтков. Вместо жарки на масле можно использовать сковороду с антипригарным покрытием и минимум масла.