Суп из кильки в томатном соусе
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 111 ₽ · 28 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Картофель очистите и нарежьте кубиками 1-1,5 см.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте.
В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности (2-3 минуты), затем добавьте морковь и жарьте ещё 3-4 минуты, помешивая.
В кастрюлю с обжаренными овощами влейте воду, доведите до кипения, добавьте картофель и рис. Варите 15 минут на среднем огне.
Откройте банку кильки в томатном соусе, разомните рыбу вилкой на кусочки. Добавьте содержимое банки в суп, перемешайте.
Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите ещё 5 минут.
Снимите суп с огня, дайте настояться под крышкой 10 минут. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы суп был более наваристым, можно добавить немного сливочного масла в конце варки.
- Рис можно заменить перловой крупой или пшеном — тогда время варки увеличьте на 10-15 минут.
- Если любите погуще, увеличьте количество риса до 4 ст. ложек или добавьте одну тёртую картофелину за 5 минут до готовности.
- Для пикантности добавьте чайную ложку томатной пасты вместе с килькой.
Частые вопросы
Как приготовить суп из кильки в томатном соусе, чтобы он был вкусным?
Следуйте рецепту: обязательно обжарьте лук с морковью для глубины вкуса, не переварите рыбу — её добавляют в конце. Рис придаст сытность, а свежая зелень освежит.
Сколько варить суп с килькой в томатном соусе?
Суп варится около 30 минут: сначала варится картофель с рисом 15 минут, затем с рыбой ещё 5 минут, и 10 минут настаивается. Общее время — 30-35 минут.
Можно ли добавить в суп другие овощи?
Да, можно добавить сладкий перец (нарезать кубиками и обжарить с луком) или сельдерей. Также хорошо сочетается с болгарским перцем.
Как сделать суп из кильки более сытным?
Увеличьте количество риса до 4-5 столовых ложек или добавьте вермишель. Также можно положить варёное яйцо в тарелку.
Какой рис лучше использовать для супа?
Круглозёрный или пропаренный длиннозёрный. Не берите рис для плова — он может остаться жёстким.
Можно ли заменить кильку в томатном соусе на свежую кильку?
Да, но тогда добавьте томатную пасту (2 ст. ложки) и тушите рыбу отдельно перед добавлением. Вкус будет менее насыщенным, поэтому добавьте специи.
Как хранить суп из кильки?
Храните в холодильнике до 2 дней. При разогреве добавьте немного воды, так как суп густеет.