Суп из рыбных консервов
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 356 ₽ · 89 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Картофель очистите и нарежьте кубиками примерно 1х1 см. Морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нашинкуйте.
В кастрюле объёмом 2-3 литра доведите воду до кипения, добавьте лавровый лист и перец горошком.
Закиньте в кипящую воду картофель и рис. Варите 10 минут на среднем огне.
Пока варится картофель, разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с морковью до золотистости, около 5 минут.
Откройте банку с консервами, слейте часть масла (но не всё) и разомните рыбу вилкой на кусочки.
Добавьте в кастрюлю зажарку и рыбные консервы вместе с оставшимся маслом. Посолите по вкусу, перемешайте.
Варите всё вместе ещё 5-7 минут на слабом огне. В конце выключите, дайте постоять 5 минут под крышкой.
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячим с хлебом.
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса добавьте в суп половину плавленого сырка — он придаст сливочность.
- Если консервы в томате, получится другой вариант: томатный суп — тоже очень вкусно.
- Лучше использовать консервы из сайры или скумбрии: они жирнее и дают навар.
- Рис можно заменить на перловку или пшено, но тогда время варки увеличьте на 10 минут.
Частые вопросы
Сколько варить суп из рыбных консервов?
Общее время приготовления около 25-30 минут: сначала варится картофель с рисом 10 минут, затем после добавления зажарки и консервов — ещё 5-7 минут.
Какие рыбные консервы лучше для супа?
Лучше всего брать сайру, скумбрию или горбушу в масле. Они жирные, дают наваристый бульон. Консервы в собственном соку тоже подойдут, но суп будет менее сытным.
Можно ли добавить картошку в суп из рыбных консервов?
Да, картофель — классическая основа. Он делает суп сытным и густым. Если хотите более диетический вариант, замените картофель на кабачок.
Как сделать суп из рыбных консервов более сытным?
Добавьте крупу (рис, перловку или пшено) и больше картофеля. Также можно положить плавленый сыр или яйцо, сваренное вкрутую.
Сколько калорий в супе из рыбных консервов?
Примерно 220 ккал на порцию, в зависимости от жирности консервов и количества масла. Если хотите снизить калорийность, используйте консервы в собственном соку и не добавляйте масло для зажарки.
Можно ли приготовить суп из рыбных консервов без зажарки?
Да, просто закиньте лук и морковь целиком в бульон, но зажарка придаёт более насыщенный вкус и аромат.