Суп из сайры консервированной
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 368 ₽ · 92 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нашинкуйте.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте картофель, лавровый лист и перец горошком. Варите 10 минут.
Пока варится картофель, разогрейте сковороду с небольшим количеством масла (можно взять масло из банки с сайрой). Спассеруйте лук до мягкости, затем добавьте морковь и готовьте еще 3-4 минуты.
Рис промойте в холодной воде до прозрачности. Добавьте рис в кастрюлю с картофелем, перемешайте и варите 8 минут.
Добавьте в суп пассерованные овощи. Посолите по вкусу. Варите еще 5 минут.
Откройте банку сайры, разомните рыбу вилкой на кусочки (удалите крупные кости, если есть). Выложите сайру вместе с маслом в кастрюлю. Аккуратно перемешайте, доведите до кипения и выключите огонь.
Мелко нарежьте зелень. Посыпьте суп зеленью, накройте крышкой и дайте настояться 5-7 минут.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы суп был менее жирным, слейте половину масла из банки перед добавлением рыбы.
- Вместо риса можно взять пшено или вермишель — тогда варите их по инструкции на упаковке.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в зажарку половину чайной ложки куркумы или паприки.
- Подавайте суп с долькой лимона или ложкой сметаны — будет еще вкуснее.
Частые вопросы
Сколько варить суп из сайры консервированной?
Суп варится около 25 минут с момента закипания воды. Основное время уходит на варку картофеля и риса. Сайру добавляют в самом конце, и после закипания сразу выключают.
Какой рис лучше добавить в суп из сайры?
Лучше всего круглозерный или длиннозерный пропаренный рис — он хорошо разваривается и делает суп сытным. Можно также использовать пшено или мелкую вермишель.
Можно ли заменить сайру другой консервированной рыбой?
Да, можно использовать горбушу, скумбрию или сардину. Вкус будет отличаться, но принцип приготовления тот же. Главное — выбирать рыбу в масле, чтобы суп был наваристым.
Какие овощи можно добавить в суп из сайры?
Классический набор — картофель, лук и морковь. Для разнообразия добавьте сладкий перец, сельдерей или замороженную овощную смесь (горошек, кукурузу).
Сколько калорий в супе из сайры?
В одной порции примерно 185 ккал, 12 г белка, 10 г жиров и 13 г углеводов. Калорийность можно снизить, если слить часть масла из банки или не добавлять рис.
Можно ли использовать сайру без масла?
Лучше брать в масле — оно дает супу насыщенный вкус и аромат. Если используете в собственном соку, добавьте в зажарку немного растительного масла или сливочного.
Какой суп можно приготовить из консервированной сайры, кроме этого?
Из сайры получается отличная уха, солянка, суп-пюре или сливочный суп с плавленым сыром. Консерва универсальна, её можно добавлять в любые рыбные супы.