Суп-лапша с курицей
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 229 ₽ · 57 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриные ножки промойте, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь и варите 20 минут.
Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелким кубиком.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте 3-4 минуты до мягкости.
Картофель очистите и нарежьте кубиками 2 см. Добавьте в бульон к курице, варите 10 минут.
Достаньте курицу из бульона, снимите мясо с костей, нарежьте кусочками и верните обратно.
Добавьте в суп зажарку, лавровый лист, соль и перец. Варите 5 минут.
Всыпьте лапшу и варите ровно 3 минуты (или по инструкции на упаковке). Снимите с огня, дайте настояться 5 минут под крышкой.
Укроп мелко нарежьте, перед подачей посыпьте каждую тарелку.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Лапшу добавляйте в последнюю очередь, чтобы она не переварилась и не размякла.
- Если хотите более насыщенный бульон, предварительно обжарьте курицу целиком до румяной корочки.
- Можно добавить в суп половину болгарского перца, нарезанного соломкой — это придаст свежий аромат.
Частые вопросы
Сколько времени варится суп лапша с курицей?
Общее время около 40 минут: 20 минут на куриный бульон, 10 минут на картофель, остальное на зажарку и лапшу.
Как сделать суп-лапшу с курицей более наваристым?
Используйте куриные бедрышки или ножки с кожей, предварительно обжарьте их, а варите бульон не менее 30 минут.
Можно ли заменить яичную лапшу на макароны?
Да, подойдут мелкие макароны, но учтите, что их время варки может отличаться. Лучше всего использовать вермишель или яичную лапшу.
Какие приправы добавить в суп-лапшу с курицей?
Классика — черный перец, лавровый лист и укроп. Можно добавить куркуму или шафран для цвета.
Как правильно хранить суп лапшу с курицей?
В холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Лапша со временем разбухает, поэтому лучше хранить суп без лапши и добавлять её при разогреве.