Суп с пельменями
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 479 ₽ · 120 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Картофель очистите и нарежьте кубиками 1-1.5 см. Морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте.
В кастрюлю налейте 2 литра воды, доведите до кипения. Добавьте картофель и лавровый лист, варите 10 минут.
Пока картофель варится, разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук с морковью до золотистости, 3-4 минуты.
Когда картофель сварится, добавьте в кастрюлю пельмени и обжаренные овощи. Варите на среднем огне 5-7 минут, пока пельмени не всплывут.
Добавьте соль, перец горошком. Выключите огонь, дайте настояться 2-3 минуты.
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячим.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы бульон был прозрачнее, закладывайте пельмени в кипящую воду и не перемешивайте часто.
- Для насыщенного вкуса можно добавить 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, в конце варки.
- Если хотите более сытный суп, возьмите пельмени с мясом или добавьте в бульон куриное филе, нарезанное кубиками.
Частые вопросы
Сколько варить пельмени в супе?
Пельмени варятся в супе около 5-7 минут после закипания. Как только они всплывут, проверьте готовность: пельмени должны быть мягкими, но не разварившимися.
Можно ли этот суп заморозить?
Суп с пельменями не рекомендуется замораживать, так как пельмени после разморозки становятся водянистыми и теряют форму. Лучше сварить свежий.
Какие овощи добавить в суп с пельменями?
Классический набор: картофель, морковь и лук. Можно добавить болгарский перец или стебель сельдерея для аромата.
Как сделать суп с пельменями более наваристым?
Используйте качественные пельмени с мясом, а также добавьте в бульон лавровый лист и перец горошком. Можно предварительно обжарить пельмени на сковороде до золотистой корочки.
Какой бульон лучше для супа с пельменями?
Лучше всего использовать куриный бульон (из бедер или голени), он придаст супу наваристость. Подойдет и мясной бульон или просто вода с кубиком бульона.