Свинина в аэрогриле
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 455 ₽ · 114 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Мясо нарежьте поперёк волокон на стейки толщиной 2-3 см, слегка отбейте.
Чеснок пропустите через пресс, смешайте с соевым соусом, горчицей, медом, паприкой, перцем и солью. Добавьте растительное масло, перемешайте.
Залейте маринадом мясо, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
Разогрейте аэрогриль до 200°C. Выложите стейки в корзину, не перегружая, чтобы был приток воздуха.
Готовьте на высокой скорости обдува 20 минут, затем переверните и запекайте еще 10 минут до золотистой корочки.
Готовую свинину накройте фольгой, дайте отдохнуть 5 минут и подавайте с любимым гарниром.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более сочного мяса выбирайте шею или корейку с прослойками жира.
- Если любите пикантность, добавьте в маринад щепотку чили или имбирь.
- Свинину можно замариновать заранее и хранить в холодильнике до 4 часов.
- Не перегружайте корзину — мясо должно свободно обдуваться воздухом.
Частые вопросы
Какую часть свинины лучше взять для аэрогриля?
Лучше всего подходит свиная шея, корейка или карбонад — они достаточно жирные и не пересушиваются.
Нужно ли переворачивать мясо в аэрогриле?
Да, через половину времени переверните стейки, чтобы корочка получилась равномерной.
Сколько по времени запекать свинину в аэрогриле?
При температуре 200°C стейки толщиной 2 см готовятся около 25-30 минут, ориентируйтесь на золотистую корочку.
Чем можно заменить горчицу в маринаде?
Подойдет любой острый соус, например ткемали или табаско, или просто добавьте больше чеснока.
Как сделать мясо мягким и сочным?
Не пережаривайте, дайте постоять после готовки под фольгой 5 минут, а также используйте маринад с кислотой (соевый соус, лимон).
Нужно ли предварительно разогревать аэрогриль?
Да, обязательно разогрейте до 200°C, чтобы мясо сразу начало запекаться и не пустило сок.
Какой гарнир подойдёт к свинине из аэрогриля?
Запечённые овощи, картофель фри, свежий салат или рис отлично дополнят блюдо.