Торт Милка
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 459 ₽ · 115 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Растопите сливочное масло. Смешайте в миске раскрошенное печенье и масло до состояния влажной крошки.
Выложите крошку в форму (20 см), утрамбуйте дном стакана, поставьте в холодильник.
Взбейте творог с сахарной пудрой и ванильным сахаром до однородности. Влейте молоко, взбейте ещё раз.
Растопите шоколад на водяной бане, смешайте с какао и половиной творожной массы – это первый крем.
Второй крем: взбейте сливки до пиков, аккуратно вмешайте в оставшуюся творожную массу.
На корж выложите половину шоколадного крема, затем слой сливочного крема, повторите. Уберите в холодильник на 4 часа или на ночь.
Перед подачей посыпьте тёртым шоколадом или украсьте ягодами.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Печенье можно заменить на любое рассыпчатое, но именно молочное даёт правильный вкус.
- Творог обязательно протрите через сито, чтобы крем был шелковистым.
- Дайте торту настояться минимум 4 часа, иначе он будет разваливаться.
- Если любите более влажный корж, увеличьте количество молока до 200 мл.
Частые вопросы
Сколько калорий в торте Милка?
Одна порция (1/4 торта) содержит около 420 ккал, 8 г белка, 28 г жиров и 36 г углеводов.
Можно ли заменить творог на маскарпоне?
Да, замените творог на 300 г маскарпоне – десерт станет ещё нежнее и жирнее.
Какой диаметр формы лучше взять?
Оптимальный диаметр 20 см – такой торт получается высоким и нарядным.
Сколько хранится торт Милка?
В холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости, но лучше съесть в первые сутки.
Можно ли сделать торт без выпечки? Этот рецепт как раз без выпечки.
Да, рецепт полностью без выпечки – корж из печенья с маслом просто застывает в холоде.
Нужно ли добавлять желатин?
Нет, желатин не требуется – кремы отлично держат форму за счёт масла и сливок.