Тортилья с начинкой
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 256 ₽ · 64 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте мелкими кусочками. Посолите, поперчите.
Разогрейте сковороду с 1 ст.ложкой масла. Обжарьте курицу на сильном огне до золотистой корочки, примерно 5 минут.
Пока курица жарится, нарежьте болгарский перец соломкой, помидор кубиками, лук тонкими полукольцами. Чеснок мелко порубите.
Добавьте овощи к курице, перемешайте. Готовьте под крышкой ещё 3-4 минуты. Снимите с огня.
Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень мелко нарежьте. В мисочке смешайте сметану с зеленью и чесноком.
На каждую тортилью выложите начинку, полейте сметанным соусом, посыпьте сыром. Сверните тортилью конвертом или рулетом.
Разогрейте сухую сковороду или слегка смажьте маслом. Обжаривайте тортильи с двух сторон по 1-2 минуты до хрустящей корочки.
Подавайте горячими, разрезав каждую тортилью пополам. Можно дополнить салатом или сметаной.
💡 Советы шефа
- Чтобы тортилья была хрустящей, не жалейте масла – лучше смазать сковороду кисточкой.
- Начинку можно сделать вегетарианской: замените курицу грибами или фасолью.
- Если любите острее, добавьте в соус щепотку чили или кайенского перца.
Частые вопросы
Какие ингредиенты нужны для тортильи с начинкой?
Основа — пшеничные лепёшки, начинка может быть любой: курица, овощи, сыр. Для соуса — сметана или майонез с чесноком и зеленью.
Как быстро приготовить тортилью на сковороде?
Обжарьте курицу и овощи за 10 минут, заверните в лепёшки и подрумяньте ещё 2-3 минуты. Весь процесс займёт около 15 минут.
Можно ли сделать тортилью без мяса?
Да, замените курицу грибами, фасолью, тофу или просто овощами с добавлением сыра для сытности.
Какой сыр лучше использовать для тортильи?
Подойдёт любой твёрдый сыр — российский, чеддер, гауда. Главное, чтобы он хорошо плавился.
Сколько калорий в одной тортилье?
В порции около 420 ккал, 28 г белка, 18 г жиров и 35 г углеводов. Это сытное блюдо.
Можно ли заморозить тортилью с начинкой?
Да, заверните готовые тортильи в фольгу и заморозьте. Разогревайте на сковороде или в микроволновке перед подачей.
Чем заменить сметану в соусе?
Возьмите греческий йогурт, майонез или даже авокадо, размятое с чесноком — тоже вкусно и нежнее.