Весенний салат
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 208 ₽ · 52 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Сварите яйца вкрутую: залейте холодной водой, доведите до кипения, варите 10 минут. Затем слейте кипяток и залейте холодной водой, остудите.
Пока яйца варятся, тщательно вымойте редиску, огурцы и зелень. Обсушите бумажными полотенцами.
Редиску нарежьте тонкими кружочками, огурцы — полукружьями или кубиками по желанию. Лук, укроп и петрушку мелко нашинкуйте.
Листья салата порвите руками на небольшие кусочки. Яйца очистите и нарежьте дольками или кубиками.
В большой миске соедините все подготовленные ингредиенты: редиску, огурцы, зелень, салат и яйца.
Заправьте салат сметаной, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить нежные листья.
Переложите салат в салатник и подавайте сразу, пока он свежий и хрустящий.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса добавьте в заправку чайную ложку дижонской горчицы.
- Если хотите сделать салат сытнее, добавьте отварную куриную грудку или креветки.
- Зелень обязательно обсушивайте — лишняя вода сделает салат водянистым.
Частые вопросы
Какой салат лучше использовать?
Лучше всего подходят хрустящие листья — айсберг, романо или латук. Они хорошо держат форму и не размокают.
Можно ли заменить сметану?
Да, можно использовать натуральный йогурт или заправку из оливкового масла с лимонным соком. Вкус будет другим, но тоже очень свежим.
Сколько хранится весенний салат?
Салат лучше съесть сразу после приготовления. В холодильнике он может постоять пару часов, но заправлять лучше непосредственно перед подачей.
Можно ли добавить картофель?
Да, отварной картофель кубиками сделает салат более сытным. Это классический вариант.
Какие яйца лучше взять?
Куриные вкрутую — оптимально. Можно также использовать перепелиные (8-10 шт.), они выглядят изящнее.
Как нарезать редиску?
Тонкими кружочками или полукружьями — так она лучше раскрывает вкус и не перебивает другие ингредиенты.
Что делать, если салат получился пресным?
Добавьте немного лимонного сока, капельку уксуса или щепотку сахара — это подчеркнёт свежесть овощей.