Яичница с помидорами
🛒 Список покупок
Итого на 2 порц.: ≈ 121 ₽ · 61 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Помидоры вымойте, нарежьте кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте.
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, около 2 минут.
Добавьте помидоры к луку, посолите, поперчите. Тушите под крышкой 3-4 минуты, пока помидоры не пустят сок.
Яйца разбейте в миску, слегка взбейте вилкой. Вылейте яйца на сковороду к овощам.
Готовьте на среднем огне, помешивая лопаткой, пока яйца не схватятся, но останутся нежными (около 3 минут).
Снимите с огня, посыпьте рубленой зеленью. Подавайте горячей.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Используйте мясистые помидоры, чтобы яичница не получилась водянистой.
- Для кремовой текстуры добавьте столовую ложку сливочного масла в конце готовки.
- Не пережаривайте яйца — они должны оставаться слегка влажными.
- Попробуйте добавить щепотку сахара к помидорам, чтобы сбалансировать кислоту.
Частые вопросы
Как приготовить яичницу с помидорами на сковороде пошагово?
Сначала обжарьте лук, затем добавьте нарезанные помидоры, тушите 3-4 минуты, после чего влейте взбитые яйца и готовьте на среднем огне, помешивая, до желаемой степени готовности.
Можно ли заменить свежие помидоры консервированными?
Да, можно использовать консервированные помидоры в собственном соку: слейте лишнюю жидкость и нарежьте их. Но учтите, что вкус будет немного отличаться.
Почему яичница с помидорами получается водянистой?
Это происходит, если помидоры слишком сочные или их не тушат достаточно долго. Чтобы избежать этого, выбирайте плотные помидоры и тушите их, пока не выпарится лишняя жидкость.
Какие специи лучше всего подходят к яичнице с помидорами?
Классические варианты — черный перец и соль. Также отлично сочетаются базилик, орегано, тимьян или сушеная зелень. Можно добавить паприку для цвета.
Сколько калорий в яичнице с помидорами?
Примерно 280 ккал на порцию (из 2 яиц и половинки помидора с луком). Калорийность варьируется в зависимости от количества масла и добавок.
Можно ли добавить сыр в яичницу с помидорами?
Да, за минуту до готовности посыпьте яичницу тертым сыром (например, чеддер или моцарелла) и накройте крышкой, чтобы он расплавился.
Как приготовить яичницу с помидорами без масла?
Используйте антипригарную сковороду и тушите помидоры с небольшим количеством воды, затем влейте яйца. Вкус будет менее насыщенным, но блюдо получится диетическим.