Брокколи замороженная
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 193 ₽ · 48 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Брокколи не размораживайте! Просто откиньте на дуршлаг и обдайте кипятком — это уберёт лишнюю влагу и сохранит цвет.
На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Чеснок мелко нарежьте или натрите на мелкой тёрке.
Выложите брокколи в сковороду, добавьте чеснок. Обжаривайте 5–7 минут, помешивая, до появления золотистых подпалин.
Сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите. По желанию добавьте щепотку хлопьев чили. Перемешайте и снимите с огня.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Не размораживайте брокколи — так она сохранит упругость и не разварится.
- Лимонный сок можно заменить соевым соусом для азиатского акцента.
- Для более насыщенного вкуса добавьте ложку сливочного масла в конце готовки.
Частые вопросы
Как приготовить брокколи замороженную на сковороде?
Сковороду разогрейте с маслом, выложите замороженную брокколи (не размораживая), обжаривайте 5–7 минут на среднем огне, добавьте чеснок, лимонный сок и специи. Брокколи получится хрустящей и ароматной.
Как приготовить брокколи замороженную, чтобы она была вкусной?
Главное — не переварить и не разморозить. Сразу обжарьте на сильном огне с чесноком и маслом, а в конце сбрызните лимоном. Так она будет сочной, хрустящей и без горечи.
Нужно ли размораживать брокколи перед жаркой?
Нет, ни в коем случае. Замороженную брокколи бросайте на сковороду сразу — так она сохранит форму и хруст. Если разморозить, она станет водянистой и развалится.
Сколько жарить замороженную брокколи?
5–7 минут на среднем огне. Если хотите мягче — можно накрыть крышкой на 2 минуты, но тогда хруст пропадёт.
Как убрать горечь из замороженной брокколи?
Ошпарьте её кипятком перед жаркой или добавьте в сковороду лимонный сок — кислота нейтрализует горечь. Также помогает щепотка сахара.
Как вкусно приготовить замороженную брокколи в духовке?
Разогрейте духовку до 200°C. Смешайте замороженную брокколи с маслом, чесноком и солью, выложите на противень и запекайте 15–20 минут до золотистых краёв. Перемешайте один раз.
Что приготовить из замороженной брокколи кроме гарнира?
Брокколи отлично подходит для супов-пюре, запеканок с яйцом и сыром, пасты или как начинка для пирогов. Просто обжарьте её с луком и добавьте в блюдо.