Жареные пельмени
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 261 ₽ · 65 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Не замораживайте пельмени перед жаркой — кладите их прямо из морозилки.
Выложите замороженные пельмени в один слой на сковороду. Обжаривайте 5-7 минут до появления румяной корочки, периодически перемешивая.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Добавьте лук к пельменям и жарьте еще 3-4 минуты, помешивая, чтобы лук стал прозрачным.
Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Смешайте сметану, соль и перец в отдельной миске.
Влейте сметанный соус в сковороду, перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне 5-7 минут до готовности.
Подавайте жареные пельмени горячими, посыпав свежей зеленью по желанию.
💡 Советы шефа
- Для максимальной хрусткости жарьте пельмени на сильном огне без крышки первую партию.
- Попробуйте добавить соевый соус или томатную пасту в сметану для пикантности.
- Убедитесь, что пельмени не слиплись: при жарке периодически их разделяйте лопаткой.
Частые вопросы
Как приготовить жареные пельмени на сковороде?
Разогрейте сковороду с маслом, выложите замороженные пельмени и жарьте на среднем огне до румяной корочки. Затем добавьте лук, сметанный соус и тушите под крышкой до готовности.
Нужно ли предварительно отваривать пельмени?
Нет, замороженные пельмени жарятся сразу. Отваривание сделает их мягкими, а корочка не будет хрустеть, что меняет текстуру блюда.
Сколько жарить пельмени на сковороде?
В среднем 12–15 минут: первую 5–7 минут до корочки, затем 5–7 минут под крышкой с соусом. Если любите более хрустящие, жарьте дольше на сильном огне.
Что добавить в жареные пельмени для вкуса?
Кроме лука и сметаны попробуйте добавить чеснок, зелень, соевый соус или грибы. Сыр, расплавленный в конце, тоже очень вкусно.
Какие пельмени лучше жарить?
Подойдут любые: покупные замороженные или домашние. Важно, чтобы они были не слипшимися. Крупные пельмени жарятся дольше, их можно предварительно немного отварить.
Можно ли есть жареные пельмени холодными?
Да, они вкусны и в холодном виде, но корочка теряет хрусткость. При разогреве используйте сковороду или микроволновку.
Как сделать жареные пельмени без сковороды?
Используйте мультиварку: режим «Жарка» или «Выпечка». Также можно запечь в духовке на противне, сбрызнув маслом, до золотистой корочки.