Желе из желатина
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 101 ₽ · 25 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Замочите желатин в холодной воде на 5-10 минут (листовой — до размягчения, порошковый — по инструкции).
В небольшой кастрюле смешайте сок и сахар, поставьте на средний огонь и нагрейте до растворения сахара, не доводя до кипения (около 60-70°C).
Снимите сок с огня, добавьте набухший желатин и перемешивайте до полного растворения.
Разлейте смесь по формочкам (силиконовым, стеклянным или пластиковым), заполняя на 2/3. При желании добавьте ягоды или фрукты.
Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 2-3 часа до полного застывания.
Готовое желе аккуратно извлеките из форм: окуните формочку на пару секунд в горячую воду, затем переверните на тарелку.
💡 Советы шефа
- Чтобы желе было прозрачным, не кипятите сок — нагревайте только до появления пара.
- Если используете порошковый желатин, замачивайте его в пропорции 1:5 с водой.
- Для яркого цвета берите сок насыщенных оттенков — вишнёвый, гранатовый или клюквенный.
- Можно приготовить слоёное желе: заливайте слои разного цвета поочерёдно, давая каждому застыть 15–20 минут.
Частые вопросы
Как сделать желе из желатина?
Замочите желатин в холодной воде, затем растворите в подогретом соке. Разлейте по формам и охладите. Детали выше.
Как приготовить желе из желатина?
Рецепт прост: на 500 мл сока — 15 г желатина, сахар по вкусу. Замочите желатин, нагрейте сок, смешайте, разлейте и в холодильник.
Рецепт желе из желатина
Вот базовый: сок — 500 мл, желатин — 15 г, сахар — 50 г. Всё смешать, залить в формы, застудить. Можно с ягодами.
Как сделать желе из желатина в домашних условиях?
Дома это легко: возьмите любимый сок, желатин, немного сахара. Замочите желатин, соедините с тёплым соком, разлейте по формочкам и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Желе рецепт с желатином
Классический рецепт: сок или компот, желатин, сахар. На 500 мл жидкости — 15 г желатина. Важно не кипятить, а только нагреть.
Рецепт желе из желатина в домашних условиях
Проще некуда: 500 мл сока, 15 г желатина, 50 г сахара. Замочить желатин в 100 мл воды, нагреть сок с сахаром, соединить, разлить, охладить. Готово!
Сколько желатина нужно на 500 мл сока?
Обычно 15 г (3 чайные ложки) на 500 мл. Если хотите более плотное, добавьте 20 г.