Зимний салат с колбасой
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 275 ₽ · 69 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Картофель тщательно вымойте, отварите в мундире до готовности (около 25 минут после закипания). Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Яйца сварите вкрутую (10 минут с момента закипания), остудите в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками.
Колбасу нарежьте кубиками примерно 1 см. Солёные огурцы и лук мелко нарежьте кубиками.
Зелень петрушки мелко нарубите.
В большой миске соедините нарезанный картофель, колбасу, яйца, огурцы, лук, зелёный горошек (предварительно слейте жидкость).
Посолите, поперчите по вкусу, добавьте майонез. Тщательно перемешайте.
Переложите салат в салатник, посыпьте рубленой петрушкой. Подавайте охлаждённым.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Колбасу лучше брать варёную, без жирка — она нежнее и салат будет сочнее.
- Солёные огурцы можно заменить маринованными, но тогда вкус будет более кислым.
- Если любите пикантность, добавьте столовую ложку хрена или горчицы в майонез.
Частые вопросы
Можно ли заменить варёную колбасу на копчёную?
Да, можно, но вкус салата станет более ярким и дымным. Учитывайте, что копчёная колбаса обычно жирнее.
Сколько хранится этот салат?
В холодильнике в закрытой посуде до 2 дней. Лучше заправлять майонезом непосредственно перед подачей.
Какой сорт картофеля лучше использовать?
Любой столовый сорт с низким содержанием крахмала, чтобы кубики не разваривались. Подойдёт 'Ред Скарлет' или 'Гала'.
Можно ли добавить свежий огурец?
Свежий огурец добавит сочности, но зимой он может быть дорог. Можно заменить на солёный или маринованный.
Чем можно заменить майонез?
Для лёгкости используйте сметану или греческий йогурт пополам с горчицей. Салат будет менее калорийным, но таким же вкусным.
Обязательно ли добавлять горошек?
Горошек — классический ингредиент, но его можно заменить консервированной кукурузой или отварной фасолью.
Сколько времени нужно, чтобы салат настоялся?
Оптимально дать постоять в холодильнике 30 минут для пропитки. Можно подавать и сразу, но вкусы лучше смешаются после охлаждения.