Банановое мороженое
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 86 ₽ · 22 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Очистите бананы и нарежьте их кружочками толщиной около 1 см.
Сбрызните бананы лимонным соком, чтобы они не потемнели, и перемешайте.
Выложите бананы в один слой на тарелку или противень, застеленный пергаментом, и уберите в морозилку минимум на 2 часа (лучше на ночь).
Замороженные бананы переложите в блендер или кухонный комбайн.
Измельчайте бананы, периодически останавливаясь и соскребая массу со стенок. Сначала будет крошка, затем масса станет кремовой. Если блендер тужит, добавьте 1-2 столовые ложки воды или молока.
Когда масса станет гладкой, добавьте мед и ваниль (если используете) и взбейте ещё раз.
Переложите мороженое в контейнер и уберите в морозилку на 30-60 минут для уплотнения.
Подавайте, посыпав измельченными орехами или шоколадной крошкой.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Используйте очень спелые бананы с коричневыми точками — они слаще и ароматнее.
- Для более кремовой текстуры добавьте пару столовых ложек греческого йогурта или сливок при взбивании.
- Если вы не хотите ждать, можно подавать мороженое сразу после взбивания — оно будет по консистенции похоже на мягкое мороженое.
Частые вопросы
Можно ли добавить сахар вместо меда?
Да, можно добавить сахарную пудру или сироп по вкусу. Учтите, что мед дает более жидкую текстуру, а сахар может сделать мороженое более ледянистым.
Сколько хранится такое мороженое?
В морозилке оно может храниться в закрытом контейнере до 2 недель. Однако после длительного хранения оно может стать более твердым, поэтому перед подачей дайте ему постоять при комнатной температуре 5-10 минут.
Можно ли использовать замороженные бананы из магазина?
Лучше замораживать спелые бананы самостоятельно: так вы будете уверены в их качестве. Если используете покупные, убедитесь, что они без добавок и спелые.
Что делать, если мороженое получилось слишком сладким?
Уменьшите количество меда или не добавляйте его вовсе. Также можно добавить немного лимонного сока или ягод для кислинки.
Можно ли сделать шоколадное банановое мороженое?
Конечно! Добавьте 2 столовые ложки какао-порошка или растопленного темного шоколада при взбивании.