Торт с вишней
🛒 Список покупок
Итого на 8 порц.: ≈ 396 ₽ · 50 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйца с сахаром миксером до пышной светлой массы.
Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яичную смесь лопаткой.
Растопите сливочное масло, остудите и добавьте в тесто, перемешайте.
Вылейте тесто в форму (диаметр 22 см), смазанную маслом. Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета. Проверьте готовность зубочисткой. Остудите корж.
Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до устойчивых пиков.
Разрежьте остывший корж на два или три коржа (по желанию). Каждый корж пропитайте вишневым соком (если есть) или сиропом.
Смажьте нижний корж кремом, выложите половину вишни, накройте вторым коржом. Повторите слои, верхний корж смажьте кремом и украсьте оставшейся вишней.
Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа для пропитки. Подавайте, нарезав на порции.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Если используете замороженную вишню, дайте ей стечь и обсушите, чтобы торт не был слишком влажным.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в крем столовую ложку ликера или коньяка.
- Бисквит можно испечь заранее и хранить в пленке — так он станет еще вкуснее.
Частые вопросы
Торт с вишней рецепт
Этот рецепт прост и проверен: бисквит, сливочный крем и вишня. Он получается нежным и сочным, а пошаговые инструкции помогут даже новичку.
Как сделать торт с вишней дома?
Приготовьте бисквит, взбейте сливки с сахаром, прослоите коржи вишней и кремом. Охладите пару часов — и готово!
Сколько хранится торт с вишней?
В холодильнике торт сохранит свежесть до 2-3 дней, но обычно съедается гораздо быстрее.
Чем заменить вишню?
Можно использовать черешню, смородину или клубнику, но именно вишня дает ту самую кислинку, которая балансирует сладость.
Можно ли использовать замороженную вишню?
Да, отлично подойдет. Разморозьте ее заранее, слейте сок и обсушите ягоды бумажным полотенцем.