Диета стол 5 меню на неделю
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 56 ₽ · 14 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Промойте рис и залейте холодной водой на 10 минут. Картофель, морковь, лук, кабачок очистите. Цветную капусту разберите на соцветия.
Нарежьте картофель и кабачок кубиками 1 см. Морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нашинкуйте.
В кастрюлю с 1,5 л воды положите рис, картофель и морковь. Доведите до кипения, варите 15 минут на среднем огне.
Пассеруйте лук на растительном масле 2 минуты до мягкости. Добавьте к нему кабачок, готовьте ещё 3 минуты.
Отправьте пассерованные овощи и цветную капусту в кастрюлю. Варите 10 минут до готовности всех овощей.
В конце посолите по вкусу, добавьте мелко нарезанную зелень укропа. Дайте настояться 5 минут под крышкой.
Разлейте суп по тарелкам. При желании подайте с ложкой нежирной сметаны (15% — можно, 10 г на порцию).
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку куркумы или лавровый лист перед варкой риса.
- Рис можно заменить на гречку, но варите её отдельно 15 минут, а затем добавьте в суп.
- Чтобы сохранить больше витаминов, не переваривайте овощи — они должны оставаться слегка аль денте.
Частые вопросы
Можно ли есть этот суп при обострении холецистита?
Да, суп из разрешённых овощей и риса подходит даже в период обострения, так как не содержит жирного, жареного и грубой клетчатки. Главное — убедитесь, что нет индивидуальной непереносимости.
Какие овощи нельзя в Стол №5?
Под запретом: чеснок, лук зелёный, редис, щавель, шпинат, бобовые и грибы. Капусту (белокочанную) лучше ограничить — только в отварном виде и не при обострении.
Сколько раз в день нужно есть при диете Стол 5?
Питание 5–6 раз в день небольшими порциями, каждая 200–250 мл. Супы важны (до 400 мл на приём), чтобы не перегружать пищеварение.
Можно ли добавить мясо в овощной суп?
Можно, но постное и отварное: куриную грудку (без кожи) или индейку. Добавляйте её уже в готовый суп, нарезав кубиками, чтобы не было навара.
Как долго сидеть на Столе 5?
Обычно 5–7 дней при обострении, затем 2–4 недели расширенного варианта. Точную длительность назначает врач; супы на овощном бульоне — основа рациона.