Фунчоза с курицей и овощами в соусе терияки
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 430 ₽ · 108 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Фунчозу замочите в холодной воде на 10 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
Куриное филе нарежьте тонкими полосками, посолите и поперчите.
Морковь, перец и огурец нарежьте соломкой, чеснок и имбирь мелко порубите, зеленый лук нарежьте перьями.
В воке или большой сковороде разогрейте масло, обжарьте курицу до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
Добавьте к курице морковь, перец, чеснок и имбирь, обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты.
Смешайте соус терияки, соевый соус и мед в небольшой миске.
Влейте приготовленный соус в сковороду, добавьте фунчозу и огурцы, хорошо перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне 2-3 минуты, пока лапша не впитает соус.
Снимите с огня, посыпьте кунжутом и зеленым луком, дайте настояться пару минут и подавайте.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Не переваривайте фунчозу, она должна оставаться упругой, иначе превратится в кашу.
- Используйте вок с антипригарным покрытием, чтобы овощи остались хрустящими.
- Можно добавить немного острого перца чили для пикантности.
- Соус терияки можно приготовить самостоятельно из соевого соуса, сахара, меда и имбиря.
Частые вопросы
Нужно ли отваривать фунчозу перед жаркой?
Фунчозу достаточно замочить в холодной воде на 10 минут до размягчения, затем обжарить вместе с остальными ингредиентами. Кипятить не обязательно.
Можно ли заменить курицу на другое мясо?
Да, отлично подойдут свинина или говядина, нарезанные тонкими полосками. Время приготовления может немного увеличиться.
Как сделать соус терияки в домашних условиях?
Смешайте 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. меда, 1 ст.л. рисового уксуса и 1 ч.л. крахмала, разведенного в воде. Доведите до кипения и варите до загустения.
Какие овощи можно добавить в это блюдо?
Прекрасно подойдут брокколи, цукини, стручковая фасоль или шампиньоны. Нарезайте их соломкой или ломтиками.
Сколько хранится готовое блюдо?
В холодильнике в закрытой емкости до 2-х дней. При разогреве добавьте немного воды, чтобы лапша не пересохла.
Можно ли подавать это блюдо холодным?
Да, в холодном виде получится отличный салат, но вкус будет немного другим. Это тоже вкусно.
Чем можно заменить соус терияки?
Возьмите смесь соевого соуса с медом и сахаром, добавьте чеснок и имбирь.