Можно ли заменить гречневую лапшу на обычную?

Да, но вкус блюда изменится. Гречневая лапша имеет ореховый привкус и более плотную текстуру. С обычной лапшой это будет просто лапша с овощами.

Как сделать блюдо вегетарианским?

Замените курицу на тофу или грибы (шампиньоны, шиитаке). Они отлично сочетаются с соусом терияки.

Да, просто увеличьте количество соевого соуса или добавьте немного сахара для баланса вкуса.

Можно использовать картофельный крахмал или вообще обойтись без него — просто дайте соусу немного увариться, он загустеет.

В холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. При разогреве добавьте немного воды, чтобы лапша не пересохла.

Гречневую лапшу отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, слейте воду и промойте холодной водой.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки.

Морковь и перец нарежьте соломкой, лук полукольцами, чеснок мелко порубите.

В миске смешайте соевый соус, мед, крахмал и воду до однородности — это соус.

Отодвиньте курицу к краю сковороды, добавьте овощи и чеснок. Обжаривайте 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят хруст.

Влейте соус в сковороду, перемешайте, тушите 2-3 минуты до загустения.

Добавьте отварную лапшу, перемешайте, прогрейте все вместе 2 минуты.

Подавайте, посыпав кунжутом и нарезанным зеленым луком.