Гнезда из макарон
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 512 ₽ · 128 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Лук и чеснок мелко нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук с чесноком до золотистости.
Добавьте фарш к луку, посолите, поперчите. Обжаривайте, помешивая, до готовности фарша (около 7-8 минут). Затем снимите с огня и дайте немного остыть.
Отварите макароны-гнезда в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, но на 1-2 минуты меньше указанного времени, чтобы они остались аль денте. Откиньте на дуршлаг.
В миске смешайте сливки, яйцо и половину тёртого сыра. Посолите и поперчите по вкусу.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите гнезда макарон в форму. В центр каждого гнезда ложкой положите мясную начинку.
Залейте гнезда сливочно-сырной смесью так, чтобы она покрыла макароны. Сверху посыпьте оставшимся тёртым сыром.
Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте гнезда около 15 минут до золотистой корочки. Подавайте горячими.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для сочности в фарш можно добавить мелко нарезанный помидор или немного томатного соуса.
- Если макароны-гнезда имеют большие отверстия, перед запеканием их можно слегка прижать, чтобы они не развалились.
- Заменить сливки можно сметаной (15-20%) — блюдо будет менее калорийным, но таким же вкусным.
Частые вопросы
Как приготовить гнезда из макарон?
Это просто: отварите макароны-гнезда аль денте, приготовьте начинку (например, фарш с луком), уложите в форму, залейте сливочно-яичной смесью и запекайте до румяной корочки.
Какие макароны гнезда лучше взять?
Для этого блюда подходят специальные макароны-гнезда (тарталетки для запекания). Они продаются в отделе пасты. Обычные спагетти не подойдут, так как не держат форму.
Сколько варить макароны гнезда?
Варите их в подсоленной воде на минуту-две меньше указанного на упаковке времени, потому что они дойдут в духовке. Обычно это 4-6 минут.
Как приготовить макароны гнезда с фаршем в духовке?
Обжарьте фарш с луком, отварите макароны, выложите в форму, наполните фаршем, залейте смесью сливок, яйца и сыра, запекайте 15-20 минут при 180°C.
Как сделать гнезда из макарон без сливок?
Замените сливки сметаной или молоком, смешанным с яйцом. Можно также использовать томатный соус для более насыщенного вкуса.
Гнезда из макарон — калорийность?
Калорийность блюда зависит от жирности сливок и фарша. В среднем порция (250 г) содержит около 520 ккал, 28 г белка, 24 г жиров и 45 г углеводов.
Можно ли приготовить гнезда из макарон с курицей?
Да, отлично подойдет куриный фарш или мелко нарезанная отварная курица. Время приготовления то же.