Куриная грудка с помидорами и сыром в духовке
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 441 ₽ · 110 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментом или смажьте маслом.
Куриные грудки вымойте, обсушите. Разрежьте каждую вдоль пополам на два пласта (как книжку) или оставьте целыми, если куски тонкие. Слегка отбейте молоточком до толщины около 1 см.
Посолите, поперчите грудку с обеих сторон, посыпьте приправой. В миске смешайте майонез (или сметану) с измельчённым чесноком — это будет смазка.
Помидоры нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. Сыр натрите на крупной тёрке.
Выложите куриные грудки на противень. Смажьте каждую подготовленной чесночно-майонезной смесью.
Сверху на каждую грудку выложите кружочки помидоров (можно внахлест). Посыпьте тёртым сыром, равномерно распределяя.
Запекайте в духовке 25-30 минут до золотистой корочки и полной готовности курицы (время зависит от толщины грудки).
Подавайте горячей, украсив зеленью по желанию. Отлично сочетается с любым гарниром — рисом, картофелем или свежим салатом.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы куриная грудка получилась особенно сочной, замаринуйте её в кефире или йогурте на 30 минут до приготовления.
- Если хотите более насыщенный сырный вкус, смешайте два вида сыра — например, моцареллу и пармезан.
- Помидоры лучше брать плотные, чтобы они не дали много сока во время запекания — иначе блюдо может получиться водянистым.
- Для хрустящей корочки за 5 минут до готовности включите режим гриль или увеличьте температуру до 200°C.
Частые вопросы
Как сделать, чтобы куриная грудка не была сухой?
Главный секрет — не перепекать. Толстая грудка запекается около 30 минут при 180°C. Также можно использовать майонез или сметану с чесноком: они создают защитный слой, сохраняющий сок.
Можно ли заменить майонез?
Да, отлично подходит сметана (15-20% жирности) или натуральный йогурт. Для пикантности можно смешать с горчицей.
Какие специи лучше всего подходят к курице с помидорами и сыром?
Классический набор: соль, перец, сушёный чеснок, паприка, прованские травы. Паприка даёт красивый цвет, а травы — аромат.
Что делать, если помидоры выделили много сока?
Перед выкладкой можно слегка присыпать помидоры солью и оставить на 5 минут, затем слить лишнюю жидкость. Или используйте черри — они менее водянистые.
Сколько времени запекать куриную грудку с сыром?
В среднем 25-30 минут при 180°C. Если грудка толстая — до 35 минут. Главный индикатор готовности: сыр расплавился, подрумянился, а курица при прокалывании даёт прозрачный сок.
Можно ли готовить этот рецепт без сыра?
Да, но тогда блюдо будет более лёгким. Просто запеките курицу с помидорами и майонезом — тоже получается вкусно, особенно если добавить лук.
Какой гарнир подойдёт к этому блюду?
Идеально: картофельное пюре, отварной рис, паста, гречка или свежий овощной салат. Блюдо само по себе самодостаточно, но гарнир сделает его сытнее.