Курица по-китайски
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 397 ₽ · 99 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками (2-3 см). Смешайте с 2 ст.л. соевого соуса и кукурузным крахмалом, оставьте мариноваться на 10 минут.
Пока курица маринуется, подготовьте овощи: нарежьте болгарский перец соломкой, морковь тонкими брусочками, лук полукольцами, чеснок и имбирь мелко порубите.
В небольшой миске смешайте оставшиеся 2 ст.л. соевого соуса, мед, кунжутное масло и 2 ст.л. воды — это соус для заправки.
Разогрейте вок или сковороду с высокими бортами на сильном огне, добавьте 2 ст.л. растительного масла. Обжарьте курицу партиями до золотистой корочки (около 4 минут), выложите на тарелку.
В ту же сковороду добавьте оставшееся масло, обжарьте чеснок и имбирь 30 секунд, затем добавьте лук, морковь и перец. Готовьте, помешивая, 3-4 минуты до мягкости.
Верните курицу в сковороду, влейте приготовленный соус. Перемешайте и готовьте еще 2 минуты до загустения соуса.
Снимите с огня, посыпьте нарезанным зеленым луком и кунжутом. Подавайте сразу с рисом или лапшой.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для максимального вкуса используйте вок и очень сильный огонь — овощи останутся хрустящими.
- Курицу лучше обжаривать порциями, чтобы не снижать температуру сковороды.
- Если любите острее, добавьте щепотку хлопьев чили вместе с чесноком.
Частые вопросы
Курица по-китайски рецепт — какой рис лучше подходит?
Лучше всего подавать с пропаренным длиннозёрным рисом или жасминовым. Он отлично впитывает соус.
Можно ли заменить куриное филе на бедро?
Да, филе бедра даже сочнее. Нарежьте его так же и слегка увеличьте время обжарки.
Как сделать соус более густым?
Добавьте ещё 1 ч.л. крахмала, разведённого в 2 ст.л. воды, в конце готовки.
Чем заменить кунжутное масло?
Можно заменить любым растительным маслом, но лучше добавить 1 ч.л. жареных семян кунжута для аромата.
Сколько хранится готовое блюдо?
В холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Разогревайте в микроволновке или на сковороде.