Макароны с консервированным тунцом
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 358 ₽ · 90 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Налейте в большую кастрюлю воду, доведите до кипения, добавьте соль и макароны. Варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
Пока варятся макароны, мелко нарежьте лук и чеснок.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, около 3-4 минут.
Откройте банки с тунцом, слейте масло, но не полностью (оставьте примерно 1 столовую ложку масла от тунца для соуса). Разомните тунца вилкой и добавьте в сковороду к луку. Обжаривайте все вместе 2-3 минуты.
Снимите сковороду с огня. Добавьте сок половины лимона, мелко нарезанную петрушку (оставьте немного для украшения), соль и перец. Перемешайте.
Когда макароны готовы, слейте воду, но сохраните 1 стакан воды от варки. Переложите макароны в сковороду к тунцу.
Включите слабый огонь, добавьте немного воды от варки макарон (если нужно, чтобы соус был более жидким) и аккуратно перемешайте, чтобы макароны равномерно покрылись соусом.
Подавайте горячими, посыпав тертым пармезаном и оставшейся петрушкой.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса используйте тунец в оливковом масле хорошего качества.
- Не выбрасывайте воду от варки макарон — она пригодится для соуса.
- Добавьте щепотку хлопьев чили, если любите поострее.
Частые вопросы
Какие макароны лучше всего подходят для этого рецепта?
Подойдут любые короткие макароны: спирали, перья, бантики. Они хорошо удерживают соус.
Можно ли использовать тунца в собственном соку?
Да, но тогда добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла дополнительно.
Как долго хранятся готовые макароны в холодильнике?
В герметичном контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте на сковороде или в микроволновке.
Можно ли заменить петрушку на укроп или зеленый лук?
Да, можно использовать укроп или зеленый лук — это тоже вкусно.
С чем подавать эти макароны?
Отлично подойдут свежие овощи: салат, помидорки черри, огурцы.
Могу ли я добавить овощи, например, помидоры или болгарский перец?
Конечно, добавьте мелко нарезанный помидор или перец вместе с луком.
Нужно ли добавлять воду от макарон?
Да, это поможет создать сливочный соус, добавьте понемногу до нужной консистенции.