Молочный суп
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 158 ₽ · 40 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Картофель, морковь и лук очистите. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на мелкой тёрке, лук мелко нарежьте.
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, обжарьте лук с морковью до мягкости (3-4 минуты).
Добавьте к овощам картофель, влейте воду, посолите и варите 10 минут до полуготовности картофеля.
Влейте молоко, доведите до кипения, добавьте сахар и соль по вкусу.
Всыпьте макароны, варите на медленном огне до готовности макарон (около 7-8 минут), помешивая, чтобы не пригорело.
Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 5 минут. Подавайте горячим, по желанию посыпьте зеленью.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы суп не пригорел, используйте кастрюлю с толстым дном и помешивайте деревянной лопаткой.
- Молоко лучше брать не очень жирное (2,5-3,2%), но можно и цельное — будет насыщеннее.
- Макароны выбирайте мелкие, они быстрее варятся и лучше сочетаются с супом.
- Если хотите более густой суп, добавьте картофеля или макарон чуть больше.
Частые вопросы
как приготовить молочный суп, чтобы он не свернулся?
Используйте свежее молоко, не кипятите его слишком долго, а после закипания сразу убавьте огонь. Добавление небольшого количества сахара или соды на кончике ножа помогает стабилизировать молоко.
молочный суп рецепт для ребенка, какие ингредиенты?
Для детского варианта используйте макароны-звёздочки или вермишель, уберите лук (если малыш не любит), добавьте больше моркови и картофеля. Сахар можно заменить мёдом при подаче, если ребёнок старше года.
как сварить молочный суп с макаронами, чтобы макароны не разварились?
Варите макароны в молоке на слабом огне ровно столько, сколько указано на упаковке, минус 1-2 минуты — они дойдут в горячем супе. Не перемешивайте слишком часто.
почему молочный суп получился с комочками?
Комочки образуются, если всыпать макароны в кипящее молоко резко или не помешивать. Всыпайте макароны тонкой струйкой, постоянно помешивая, или предварительно отварите их в воде до полуготовности.
какой суп молочный можно приготовить на ужин?
Классический молочный суп с макаронами или вермишелью — отличный лёгкий ужин. Можно добавить в него тыкву или цветную капусту для разнообразия.
молочный суп рецепт простой и вкусный без макарон?
Замените макароны на рис или гречку. Рис промойте, засыпьте в кипящее молоко с овощами и варите до готовности крупы — получится сытный и нежный суп.