Норвежский суп с лососем и сливками
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 327 ₽ · 82 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Подготовьте овощи: картофель, морковь и лук очистите. Картофель нарежьте кубиками, морковь — соломкой, лук — мелко.
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, обжарьте лук с морковью до мягкости.
Добавьте картофель, залейте горячей водой или бульоном, положите лавровый лист. Доведите до кипения и варите 10 минут до полуготовности картофеля.
Лосось нарежьте кубиками 2-3 см, удалив кости и шкуру. Добавьте рыбу в суп и варите еще 5 минут.
Влейте сливки, добавьте соль и перец. Доведите до кипения, но не кипятите, чтобы сливки не свернулись.
Снимите с огня, удалите лавровый лист. Посыпьте мелко нарезанным укропом. Дайте настояться под крышкой 5 минут.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса используйте рыбный бульон вместо воды.
- Чтобы суп был более сытным, добавьте немного плавленого сыра.
- Сливки лучше вводить в самом конце и не давать супу сильно закипеть.
- Подавайте с ржаным хлебом или гренками.
Частые вопросы
Как приготовить норвежский суп с лососем и сливками?
Нарежьте овощи, обжарьте, залейте водой или бульоном, варите картофель до полуготовности. Добавьте кусочки лосося, сливки, специи и доведите до кипения. Подавайте с зеленью.
Сколько варить лосось в сливочном супе?
Лосось варится очень быстро — достаточно 5 минут после закипания. Если переварить, рыба станет сухой и потеряет вкус.
Чем можно заменить сливки в супе с лососем?
Сливки можно заменить молоком (жирностью 3,2%) или смесью молока с мукой для загущения. Но вкус будет менее нежным.
Какой лосось лучше использовать для супа?
Подойдет свежее или замороженное филе лосося без кожи и костей. Можно использовать семгу или форель — вкус будет похожим.
Сколько калорий в норвежском супе с лососем и сливками?
В одной порции (примерно 400 мл) содержится около 400 ккал. Энергетическая ценность может варьироваться в зависимости от жирности сливок и количества масла.
Нужно ли добавлять картофель в этот суп?
Картофель делает суп более сытным и густым. Если хотите более легкий вариант, уменьшите количество картофеля или замените его цветной капустой.
Можно ли добавить другие морепродукты в суп с лососем?
Да, можно добавить креветки, мидии или кальмары за 2-3 минуты до готовности. Это придаст супу более морской вкус.