Пицца на сковороде
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 191 ₽ · 48 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В миске смешайте майонез, сметану и яйца до однородности.
Просейте муку, добавьте к жидкой смеси, посолите и поперчите. Замесите жидкое тесто (как на оладьи).
Колбасу нарежьте тонкими кружочками, помидор — полукольцами, сыр натрите на крупной тёрке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Вылейте тесто и разровняйте лопаткой.
Сверху выложите колбасу и помидоры, присыпьте сыром.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на маленьком огне 15–20 минут, пока сыр не расплавится и низ не подрумянится.
Снимите с огня, дайте постоять 2 минуты, затем переложите на тарелку и нарежьте.
💡 Советы шефа
- Тесто должно быть как густая сметана — если жидкое, добавьте еще муки.
- Не открывайте крышку во время готовки, чтобы пицца хорошо пропеклась.
- Для разнообразия добавьте маслины, грибы или кукурузу.
- Обязательно используйте сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием.
Частые вопросы
Пицца на сковороде рецепт с майонезом и сметаной
Этот рецепт как раз на майонезе и сметане. Тесто получается мягким и нежным, а готовится пицца под крышкой на плите.
Можно ли заменить майонез чем-то другим?
Да, можно взять только сметану или добавить кефир. Но с майонезом вкус классический и более насыщенный.
Почему пицца пригорает снизу?
Огонь должен быть минимальным. Если сковорода тонкая, подложите рассекатель или используйте посуду с толстым дном.
Какую начинку лучше использовать?
Подходит любая колбаса, ветчина, курица, грибы, оливки. Главное — не перегружать, чтобы тесто пропеклось.
Сколько времени готовится пицца на сковороде?
Около 15–20 минут под крышкой на слабом огне. Готовность проверяйте по низу — он должен быть золотистым.
Можно ли сделать тесто без яиц?
Можно: замените яйца на 2 ст. ложки сметаны и немного муки. Тесто будет более плотным, но тоже вкусным.
Как хранить готовую пиццу?
В холодильнике в контейнере до 2 дней. Разогревайте на сухой сковороде под крышкой или в микроволновке.