Пицца Пепперони
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 481 ₽ · 120 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В миске смешайте тёплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут до появления пены.
Добавьте к дрожжевой смеси просеянную муку, соль и оливковое масло. Замесите тесто, накрыть плёнкой и оставить на 1 час в тёплом месте.
Для соуса: измельчите чеснок, смешайте с томатами в соку, добавьте орегано и базилик. Пробейте блендером до однородности.
Натрите моцареллу на крупной тёрке, нарежьте пепперони тонкими кружочками.
Духовку разогрейте до 250°C (или макс. температуру). Противень смажьте маслом или застелите пергаментом.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной 3-4 мм. Перенесите на противень.
Смажьте основу соусом, оставив края по 1 см. Равномерно распределите моцареллу, сверху выложите пепперони.
Выпекайте 10-15 минут до золотистого цвета и пузырящегося сыра.
Достаньте пиццу, дайте отдохнуть 2 минуты, нарежьте и подавайте горячей.
💡 Советы шефа
- Для более хрустящей корочки используйте камень для пиццы или перевёрнутый противень.
- Не перегружайте пиццу начинкой — тонкий слой сыра и пепперони обеспечит идеальный баланс.
- Если нет пепперони, замените на острую колбасу или прошутто — получится не менее вкусно.
- Дрожжевое тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней.
Частые вопросы
Как приготовить пиццу пепперони в домашних условиях в духовке?
Разогрейте духовку до максимальной температуры (250-280°C). Используйте камень или противень, разогретый заранее. Выпекайте 10-15 минут до готовности теста и расплавления сыра.
Какой сыр лучше для пиццы пепперони?
Идеально подходит моцарелла — она хорошо плавится и даёт тягучесть. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного пармезана или чеддера.
Пицца пепперони рецепт: как приготовить тесто?
Из муки, воды, дрожжей, масла и соли замешивается эластичное тесто. Дайте ему подойти 1 час в тепле — это обеспечит мягкую и воздушную основу.
Рецепт пиццы пепперони в домашних условиях: сколько калорий?
Примерно 800-850 ккал на порцию (четверть пиццы). Калорийность может варьироваться в зависимости от количества сыра и масла.
Как заменить пепперони в пицце?
Можно использовать любую острую салями, колбасу чоризо или даже бекон. Главное — нарезать тонкими ломтиками, чтобы они успели пропечься.
Пицца пепперони рецепт: что делать, если нет духовки?
Её можно приготовить на сковороде под крышкой на медленном огне. Выпекайте 15-20 минут, пока сыр не расплавится, а низ не подрумянится.
Как сделать соус для пиццы пепперони?
Смешайте консервированные томаты с чесноком, орегано и базиликом. Если соус слишком жидкий, уварите его на сковороде 5-7 минут до загустения.